تعد الوصفات النباتية هي الأفضل بالنسبة للأشخاص النباتيين أو الناس التي تفضل الوجبات الاقتصادية في البيت، ومن خلال الابتكارات المستمرة في عالم الطبخ يأتي الخبراء بوصفات جديدة، وليس الخبراء فقط بل أيضاً تبتكبر ربات المنزل هي أيضاً عندما تقوم بتغيير نكهة معينة، أو إضافة مكونات أخرى إلى المقادير الأساسية للوصفة حين إذاً تتحول إلى وصفة جديدة بمذاق مختلف، وهكذا يمكنكم أنتم أيضاً التجديد في الأكلات لكي تشعرون بالتغيير، وصفة اليوم هي عبارة عن كفتة باستخدام العدس البني المكون الأساسي فيها، حيث يطلق البعض على هذه الوصفة الكفتة الكدابة نظراً لأنها بدون لحم.
المقادير
- كوب من العدس بجبة (العدس البني) منقوع لمدة لا تقل عن 6 ساعات.
- بيضة.
- بصلة متوسطة مفرومة ناعمة.
- فص ثوم مفروم.
- نصف كوب بقسماط (فتات الخبز).
- ملح وفلفل وبهارات لحمة.
جربي هذه الوصفات أيضاً:-
بدون لحمة..طريقة عمل كفتة الأرز نباتية بمكونات اقتصادية مذاقها رهيب
بدون سلق حضري ألذ وأسرع مكرونة العشر دقائق في حلة واحدة مذاقها رائع
ألذ من اللحم..طريقة تحضير طاجن الخضار بمذاق جديد ورائع في 15 دقيقة
وصفة سهلة وسريعة..طريقة عمل طاجن لحم بالبصل والخلطة ألذ من المطاعم
طريقة التحضير
الفيديو التوضيحي للوصفة:-
- أولاً قومي بسلق العدس في وعاء، ثم يصفى تماماً من الماء.
- بعد ذلك يتم طحنه بواسطة الهاند بلندر أو الخلاط.
- ثم ضعي البصلة المبشورة وفص الثوم المفروم.
- يليها التوابل والملح.
- ضعي البيضة ثم اخلطي العجينة حتى تتجانس مع بعضها.
- يتم إضافة البقسماط بالتدريج حتى تحصلي على قوام لين نسبياً سهل التشكيل.
- لا تبالغي في زيادة فتات الخبز لأنها تجعل الكفتة أكثر صلابة (ناشفة)، فكلما قل البقسماط كانت الكفتة طرية ولذيذة.
- بعدما تصبح العجينة جاهزة لديكِ، الآن عليكِ التشكيل على هيئة أصابع أو كرات حسب الرغبة.
- احضري مقلاة بها كمية من الزيت النباتي، تسخن ثم اقلي الكفتة حتى تأخذ اللون الذهبي.
- قومي بتصفية الكفتة من الزيت ثم ضعيها على مناشف ورقية لامتصاص بقية الزيت.
- تقدم مع أي نوع من الصوص طحينة أو طبق سلطة أو بطاطس محمرة، بالهنا والصحة.
لو سمحتي في بديل للبيض