لاشك أن الخضروات من أفضل أنواع الأطعمة الصحية والمفيدة للغاية لجسم الإنسان، بينما يوجد أشخاص لا يحبون مذاق بعض أنواع الخضروات خاصة الأطفال، ولذلك يجب عمل طرق متنوعة مختلفة كل مرة في أصناف الأكلات على المائدة، أو نقوم بإدخال صنف أو إثنين من الخضار إلى جانب وجبة رئيسية تكون مفضلة لديكم، ومع تطور الوصفات حول العالم أتى خبراء الطبخ بأنواع كثيرة من الوصفات الجديدة الغير تقليدية، مما غيرت من طابع الوجبة مثل وصفة اليوم عبارة عن طاجن خضار يشبه البيتزا قليلاً، كما نستطيع إضافة مكونات مفضلة أخرى مع مجموعة الخضروات مثل الجبن بأنواعه حسب الرغبة.
مقادير طاجن الخضار
أولاً مجموعة الخضروات:
ثمرة كوسة.
2 حبة جزر.
بصلة متوسطة.
2 حبة فلفل أخضر حار حسب الرغبة.
2 فلفل أحمر.
زيت.
ثانياً/ مكونات الصلصة البيضاء:
كوب ونصف حليب (300 مل).
3 بيضات.
5 ملاعق كبيرة زيت زيتون أو أي نوع متوفر لديكِ.
4 ملاعق دقيق متعدد الاستخدامات.
كيس بيكنج بودر.
ملح وفلفل أسود.
ملعقتين شبت مفروم أو مقطع صغيراً.
جبن شيدر مبشور أو جبن موزاريلا للوجه “اختياري”.
جربي هذه الوصفات الرائعة أيضاً:-
وصفة سهلة وسريعة..طريقة عمل طاجن لحم بالبصل والخلطة ألذ من المطاعم
بدون فرن وفي دقائق..طريقة عمل كفتة كباب في المقلاة ومجموعة من صوصات رائعة
سهلة وسريعة..طريقة عمل قلاية الكبدة بالبصل والفلفل مذاقها رهيب
بتتبيلة رهيبة..طريقة عمل صينية دجاج مشوي بالفرن مع البصل المكرمل سهلة وسريعة
طريقة عمل طاجن الخضار بالفرن
الفيديو/
- قومي بتقطيع جميع الخضروات شرائح جوليان.
- أحضري مقلاة على نار متوسطة بها قليل من الزيت، ثم ضعي الجزر ويقلب لمدة دقيقتين.
- ثم يضاف البصل والفلفل ويشوح لمدة دقيقتين أخرى.
- أضيفي الكوسة وتملح ثم تشوح مع بقية الخضروات 5 دقائق فقط وتطفأ النار.
- في وعاء عميق يخفق البيض ثم يضاف الحليب والزيت والبيكنج بودر والفلفل الاسود والملح.
- ثم يضاف الشبت المفروم ويخلط كل المزيج جيداً.
- ضعي الدقيق واخلطي جيداً حتى يتجانس كله مع بعضه.
- أحضري قالب مدهون بالزيت ضعي كمية الخضروات وتفرد في القاع جيداً.
- ثم يسكب الخليط عليه بالتساوي ومن فوق رش الجبن الشيدر المبشور.
- يدخل الفرن سخن على درجة حرارة 180 مئوية تترك لمدة 35 دقيقة حتى يحمر الوجه ويأخذ اللون الذهبي.
- تخرج الصينية من الفرن وتقطع قطع تؤكل بجانب سلطة أو صوص طحينة أو كاتشب حسب الرغبة.
هذه الوصفة من الوصفات التي لا تحتاج إلى أصناف جانبية، فهي وجبة غذائية مكتملة يمكن أن تقطع وتعطى للأطفال في المدارس، أو مع الكبار أيضاً في العمل بدلاً من شراء الوجبات الجاهزة والطعام من الخارج، جربوها وأرسلوا لنا رأيكم هل اعجبكم طريقة الخضار الجديدة.. دمتم بصحة وعافية.
