يعتبر القرنبيط من أكلات الشتاء المفضلة لدى ربات البيوت، ولأن احتوائه على البيض قد يزعج الكثير خاصة أنه من أكلات الشتاء وتكثر الإصابات بنزلات البرد، ورغم فوائده الصحية ألا أن العديد يمتنعون عن تناوله لاحتوائه على البيض، لذا نقدم طريقة عمل القرنبيط من غير بيض ضمن قائمة أكلات الشتاء المفيدة خطوة بخطوة بالصور.
طريقة عمل القرنبيط
سلق القرنبيط
• ثمرة قرنبيط
• لتر ماء للسلق
• رشة كمون
• رشة ملح
• 2 ملعقة كبيرة لبن بودرة
مكونات خلطة القرنبيط التتبيل
• كوب لبن.
• كوب ماء.
• كوب ونصف دقيق.
• ملح حسب الرغبة.
• معلقة صغيرة كمون.
• معلقة صغيرة كاري.
• معلقة صغيرة بابريكا بودرة.
• معلقة بودرة بصل وثوم.
• زيت للتحمير.
• كوب ونصف دقيق.
• ¼ كوب نشا.
طريقة عمل القرنبيط
– تقطيع القرنبيط بوردة وغسله جيدًا، ووضع كمية الماء للسلق ومعلقتين، اللبن البودرة والملح والكمون وعند الغليان نضع القرنبيط ويترك لمدة ١٠ دقائق ونطفي ونطلع القرنبيط ونغسله بالماء.
– تجهيز التتبيلة في بولة وإضافة كوب ونصف دقيق ونحط وعليه كوب ماء وكوب لبن والتوابل الكمون والبابريكا والملح والكاري وبودر البصل وبودر الثوم واقلبهم لغايه ما الخليط يكون سائل.
– وضع قطع القرنبيط.
– يترك في الخلطة ساعتين ونجهز الخلطة للقلي عبارة عن الدقيق على النشا والبيكنج باودر والملح والكمون.
– استخراج وردة قرنبيط ونغلفها كويس بخليط الدقيق ونجهز مقلاية على النار ولما الزيت يسخن جيداً نضع وردات القرنبيط المغلف بالدقيق.
– ونقلب حتى التحمير.
