يعشق الكثير من المصريين وغيرهم تناول الممبار ويبحثون عن طريقة عمل الممبار مثل المطاعم “المسمط” في أسرع وقت، خاصة في ظل قلقهم من نظافته في المطعم، يروا صعوبة في تحضير الممبار في البيت، فيرغبون معرفة طريقة عمل الممبار في البيت في أسرع وقت فهو من أشهر أكلات عيد الأضحى المبارك الذي يفصلنا عنه قرابة شهر وتستعد ربات البيوت في كل مكان بتحضير أكلات عيد الأضحى وصفات أكلات عيد الأضحى لتجهيزها للأسر والضيوف بمذاق مميز، بالإضافة إلى أنه تكثر فيه العزومات ويكون طبق الممبار من الأطباق المميزة عند المصريين على سفرة عيد الأضحى بجانب الفتة وغيرها من الأكلات التي تحضر من اللحوم بمختلف أجزائها.
طريقة عمل الممبار
طريقة تنظيف الممبار
ترى الفتيات والسيدات صعوبة عند تنظيف الممبار مما تجعلهم لا يفكرون في عمله لأسرته، لذا يمكنهم متابعة طريقة تنظيف الممبار بسهولة من خلال الفيديو التالي:
مقادير الممبار
مقادير الممبار غير مكلفة ومتواجدة لدى ربات البيوت بعد شراء الممبار من الجزار أو أخذه من أضحية العيد، فتشمل الآتي:
- ممبار نظيف
- أرز مصري
- طماطم مكعبات صغيرة
- بصل مفروم خشن
- ملح
- فلفل أسود
- خضرة بمختلف أنوعها مفرومة
- فلفل أحمر حار مفروم
- حزمة نعناع فريش مفروم
- زيت
- بهارات لحمة
مكونات سلق الممبار
- طماطم أرباع
- معلقة ملح
- حبهان بودر
- ٢ مكعب مرقة
- جزر حلقات
- لاورا بودر
ويجدر الإشارة إلى أن الأساسي هو الملح والتوابل في السلق لكن باقي المكونات يتم إضافتها للحصول على مذاق مميز عند طهي الممبار خاصة لمن يفضل تناول الشوربة.
طريقة تحضير الممبار
يمكنكي تحضير الممبار مثل المطاعم من خلال الخطوات الآتية:
- وضع جميع المكونات في بولة واسعة.
- تقليب الخلطة جيدًا لمزج البهارات.
- تحضير الممبار بعد غسله جيدا بالطريقة السالف ذكرها بالفيديو.
- حشو الممبار بالخلطة.
- تحضير إناء لسلق الممبار.
- وضع ماء السلق (ماء مغلي به جزر وطماطم ولاورا بودر وحبهان بودر وملح).
- بعد السلق نخرجه ويترك ليهدأ .
- نضعه في زيت غزير ساخن حتى يصل للون الذهبي المطلوب مع الحرص عند القلى
- ويقدم مع وضع الخضرة من بقدونس وغيره للتزيين.
