تعتبر كبسة اللحمة من أطيب، وألذ الأكلات الرئيسية المفضلة على الغذاء على السفرة المصرية كما ان الدول العربية تشتهر بصناعتها ويمكنك عملها في المنزل بأقل التكاليف وبخطوات بسيطة حيث يمكنك تقديمها على سفرتك مزينة بالمكسرات حسب رغبتك وزيني سفرتك بأجمل الوجبات الشهية متكاملة العغناصر الغذائية.
كبسة اللحمة
مقادير كبسة اللحمة
- كيلو، ونصف من لحم غنم المقطع.
- ٢حبات من الفلفل الأخضر مقطع مكعبات.
- ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
- ربع كوب من صلصة الطماطم.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الزعفران.
- فلفل أسود(حسب الرغبة).
- ٣ حبات من مفروم البصل.
- ٢كوب من الأرز البسمتي.
- ٣ فصوص ثوم مهروس.
- ٤اكواب من الماء البارد.
- ربع كوب جزر مبشور.
- ربع ملعقة من الكركم.
- ربع ملعقة من القرنفل.
- ربع ملعقة من الكمون.
- ملح(حسب الرغبة).
- ٢كوب ماء ساخن.
- ٣حبات طماطم.
- ٢ورقة غار.
- عود قرفة.
طريقة التحضير
- ضعي الزيت النباتي في قدر مناسب على درجة حرارة متوسطة.
- قومي بتتبيل البصل، والثوم في قدر الزيت الساخن.
- ثم ضعي ورق الغار، والقرنفل، وعود القرفة وقلبي لمدة دقيقة.
- ثم ضيفي تقطيع الفلفل الأخضر، والجزر المبشور، وقلبي.
- ضعي بهارات الكمون، والكزبرة، والكركم، والملح، والفلفل الأسود.
- ثم ضعي اللحم، وقلبي جيدًا حتى يمتزج بالخليط.
- ضيفي قطع الطماطم، ثم قلبي لمدة عشر دقائق.
- قومي بوضع الماء الساخن، وصلصة الطماطم ثم قلبي، وقومي بتغطية القدر، واتركيه على نار هادئة حتى تمام نضج اللحم.
- في قدر آخر منفصل عن اللحم ضعي الأرز ثم الماء ثم الزعفران، والملح على نار هادئة.
- قومي بترك الماء يغلي لمدة عشر دقائق، أو حتى نضج الأرز.
- قومي بتقديم قطع اللحم بعد تصفيتها ثم ضعي الأرز بالزعفران فوق المكونات للتزيين، وبالهنا والشفا.
