مع دخول المدارس، وإرتفاع أسعار المخبوزات، سوف نقدم لكم طريقة عمل العيش الفينو في فرن البوتاجاز في أقل من ساعة، وإليكم الطريقة.
تحضير عجينة العيش الفينو
- في وعاء كبير، امزجي الخميرة مع السكر والقليل من الماء الفاتر.
- ثم أضيفي نصف كوب من الدقيق امزجيهم جيدًا حتى تحصلي على خليط متجانس.
- ثم اتركي الخميرة تنشط حتى تظهر فقاعات هواء صغيرة على سطح الخليط.
إضافة باقي المكونات:
- بعد نشاط الخميرة، أضيفي باقي المكونات: الحليب الفاتر، الماء الفاتر، الزبادي، الزيت النباتي، الملح، وخل أبيض.
- ثم امزجي المكونات جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
تخمير العجينة:
اتركي العجينة لتخمر لمدة تتراوح بين 30 دقيقة وساعة، أو حتى تتضاعف حجمها.
تشكيل وخبز الفينو في الفرن
- بعد التخمير، قومي بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة ثم افردي كل كرة إلى شكل أسطواني (شبيه بشكل الفينو).
- بعد ذلك ضعي الفينو على صاج مخصص للفرن وقومي بدهنه بالبيض المخفوق ورش السمسم على الوجه.
الخبز في الفرن:
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- ثم ضعي الصاج في الفرن واخبزي الفينو لمدة تتراوح بين 20-25 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون ومحمصًا.
بهذه الطريقة، ستكوني قد صنعتي العيش الفينو في فرن البوتاجاز بسهولة وسرعة، وسيكون جاهزًا لتقديمه لعائلتك، تمتعي بتحضيره بنفسك وتذوقي النكهة اللذيذة.
