السي فود من المأكولات المحبوبة خصوصا في فصل الصيف، فهي تحتوي على قيمة غذائية عالية، وهي غنية بالفوسفور وأوميجا 3 ومضادات الأكسدة، التي تكسب الجسم مناعة عالية والقدرة على مقاومة الأمراض.
ولأن أطباق السي فود تعد من أغلى الأطباق التي تقدم في المطاعم، قررنا في موضوعنا اليوم أن نقدم لكم أكثر من طريقة لإعداد أطباق السي فود الشهية:
أولا: طريقة عمل شوربة السي فود
المكونات
- 250 جرام من الجمبري
- 250 جرام سمك فيلية
- 250 جرام كاليماري مقطع قطع صغيرة
- 3 حبات الكابوريا
- كوب من الحليب
- كوب من كريمة طهي
- بصلة كبيرة مفرومة
- ملح وفلفل اسود وكمون
- 2 ملعقة كبيرة من الزبد أو السمن
- 3 ملاعق كبيره من دقيق
طريقه إعداد شوربة السي فود
- ينقع السي فود في الماء عدة ساعات للتخلص من أي بقايا للرمل فيها.
- تقسم الكابوريا إلى قسمين.
- يسلق الجمبري في كمية وافرة من الماء، مع إضافة الملح والفلفل الأسود والكمون، ويترك على النار لمدة 15 دقيقة.
- يقلب البصل المفروم على النار في الزبد أو السمن لمدة دقيقة، ثم تضاف فواكه البحر مع استمرار التقليب.
- يضاف الدقيق مع استمرار التقليب، ثم يضاف الحليب والكريمة وماء سلق الجمبري.
- مع بداية الغليان ترفع الشربة عن النار وتقدم ساخنة.
طريقة عمل طاجن الكاليماري
المكونات
- نصف كيلو من الكاليماري المقطع شرائح
- عدد 3ثمرة طماطم متوسطة مقطعة صغير
- عدد 2 بصلة مقطعة شرائح
- حبة فلفل حار حسب الرغبة
- فلفل ألوان قطع صغيرة
- فلفل اسود حسب الرغبة
- ملح حسب الرغب
- للتزين كزبرة خضراء مفرومة
- نصف ملعقة زنجبيل ناعم
طريقة العمل
- تشوح البصل في ملعقة كبيرة من الزيت.
- يضاف الكاليماري مع التقليب لمدة دقيقتين.
- يضاف الفلفل الألوان والطماطم المقطع، ثم يضاف الفلفل الأسود والملح والزنجبيل وتترك عدة دقائق.
- تزج في فرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 5 دقائق حتى يحمر الوجه.
- تجمل بالكزبرة الخضراء المفرومة وتقدم.
موضوعات ذات صلة
