حضرات المتابعين الكرام يسعدني اليوم أن نتعرف على أحد الأطباق الشهيرة بالمملكة العربية السعودية له شعبية كبيرة، وهو طبق العريكة الجنوبية، الذي يعد أحد الأطباق المشهورة في مناطق عديدة منها منطقة الباحة.
العريكة الجنوبية- يوتيوب
والعريكة يتم إعدادها بعدة طرق مختلفة، ولكننا اليوم سوف نشرح بالفيديو طريقة إعداد العريكة الجنوبية تحديدا في خطوات سهلة وبسيطة، يمكنك إعدادها في دقائق، وذلك استجابة لطلبات متابعينا الأعزاء.
إذا كنت عزيزتي ممن يفضلون تجربة أطباق جديدة، فنحن ننصحك بتجربة العريكة الجنوبية، فهي جزء أساسي من ثقافة الشعب السعودي الشقيق.
مكونات العريكة الجنوبية
- 3 أكواب من الدقيق الأسمر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ماء دافئ للعجن.
- نصف كيلو من التمر منزوع منه النواة.
- ربع كوب من السمن البلدي أو الزبد السائلة.
- 3 ملاعق كبيرة من عسل النحل.
طريقة عمل العريكة الجنوبية
- ضعي الدقيق والملح في قدر مناسب.
- ضيفي الماء الدافئ بالتدريج مع استخدام مضرب يدوي لفك التكتلات.
- استمري في إضافة الماء والخفق حتى الحصول على عجينة سائلة.
- اشعلي الفرن قبل الخبيز ب 10 دقائق على نار متوسطة.
- ضعي العجين السائل في صينية الخبيز بعد دهنها بالسمن لضمان عدم الالتصاق.
- ضعي غطاء على الصينية وأدخليها الفرن لمدة 20 دقيقة.
- ارفعي الغطاء واختبري النضج.
- قد تحتاجين إلى 10 دقائق إضافية لتمام النضج.
- أخرجي الصينية من الفرن واستخدمي كيسا حراريا في فرك محتويات الصينية من العريكة فركا كاملا.
- احضري طبق التقديم، وضعي العريكة مع ضغطها وتسوية السطح.
- زيني وجهها بحبات التمر منزوع النوى والمكسرات حسب الرغبة.
- اصنعي حفرة في الوسط صبي فيها السمن أو الزبد السائل مع رشها بالكامل بالسمن.
- صبي العسل فوق السمن بالحفرة في الوسط ووزعيه على محتويات الصينية.
الآن أصبح طبق العريكة الجنوبية جاهزا للتقديم.
يقدم مع القهوة العربية في الأعياد والمناسبات السعيدة.
اقرأ أيضا
بالفيديو فطائر مغذية وسريعة ولذيذة بدون فرن ولا خميرة، جهزيها لأسرتك وضيوفك في دقائق
أولادك حيحبوا طاجن الفراخ بالخضروات بطريقة جديدة ومميزة. جربيه
أحلى الأوقات مع أسرتك وكيكة السحاب. اعمليها في دقائق بدون فرن
بالفيديو جربي أحلى بطاطس مقرمشة تناسب أحلى السهرات
