يمكنك تحضير ناجتس الفراخ في البيت بسهولة باتباع بعض الخطوات البسيطة التي تكّنك من تحضير قطع الناجتس لعادية والحارة بسهولة في البيت مثل التي تباع بالمطاعم الجاهزة، ولعمل وصفة الناجتس في البيت فقد قدمت الشيف فيفيان فريد الطريقة الصحيحة لعمل ناجتس الفراخ في البيت، في السطور التالية نستعرض تفاصيل طريقة عمل ناجتس الفراخ في البيت.
عمل ناجتس الفراخ
طريقة عمل ناجتس الفراخ في البيت
المقادير المطلوبة لتحضير ناجت الفراخ:
- ربع كيلو من أوراك الفراخ.
- ربع كيلو صدور الفراخ المفرومة.
- ملعقتين كبيرة من النشا.
- ملعقتين صغيرة من اللبن البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
- نصف كوب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- ملعقتين كبيرة من النشا.
- كورن فليكس مطحون.
- ماء.
طريقة التحضير
- يتم وضع في محضر الطعام “الكبة” كل من الصدور والأوراك، واللبن البودرة والثوم البودرة والبصل البودرة.
- ثم أضف الزنجبيل والنشا والملح والفلفل الأسود والفلفل الأبيض.
- ثم يتم إضافة النشا ويتم الخلط جيدًا حتى الحول على المزيج المتجانس.
- يتم فرد العجينة على ورقة الزبدة، ثم يتم تغطيتها بالورقة جيدًا، ويتم فرد العجينة بالنشابة.
- ثم يتم أخذ من العجينة وتشكيل الناجتس، ثم يتم وضع الناجتس في خليط من اللبن البودرة والماء، ثم يتم غمسها في الكورن فليكس.
- من ثم يتم قلي قطع الناجتس في الزيت الغزير في مقلاة على النار حتى الحصول على اللون الذهبي.
- تقدم وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل ستربس الدجاج
لعمل ستربس الدجاج يتم تحضير المقادير التالية:
- كيلو من الفراخ البانيه المقطعة إلى شرائح طويلة.
- 3 أكواب من الحليب.
- ملح وفلفل أسود.
- ليمون.
- كوب ونصف من الدقيق.
- ربع كوب من النشا.
- 3 ملاعق من البيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة من الكركم.
- ملعقة كبيرة من الثوم البودرة.
- ملعقة من البابريكا.
- حبة بصل مقطعة إلى قطع.
- خل.
- كورن فليكس مطحون.
طريقة التحضير
- يتم تتبيل الفراخ جيدًا بكل من الخل والليمون والخل والملح والفلفل، وتترك جانبًا لمدة ساعة تقريبًا حتى تتشرب التتبيلة.
- يتم وضع الحليب في بولة، ثم أضف الدقيق والنشا والملح والفلفل والبابريكا.
- ثم أضف كل من الكركم والثوم البودرة والملح والفلفل الأسود والبيكنج بودر.
- وفي بولة أخرى يتم وضع مياه مثلجة.
- يتم وضع الفراخ المتبلة في الحليب، وترك لمدة نصف ساعة.
- ثم يتم وضع قطع الفراخ في المياه المثلجة، ثم في الدقيق، ثم في المباه المثلجة مرة أخرى، ثم في الكورن فليكس.
- توضع في الزيت الغزير الساخن في مقلاة على النار حتى النضج.
- تقدم وبالهناء والشفاء.
