مربى الجزر من الوصفات الشهية والمغذية في نفس الوقت فهي غنية بالفيتامينات والمعادن، تناولها مع خبز محمص في وجبة الإفطار أو لإضافة لمسة فريدة إلى وصفات الحلوى الأخرى، في هذه المقالة سنعرف طريقة عمل مربى الجزر بالصور والخطوات بالتفصيل ونقدم لك إرشادات مفصلة ونصائح مفيدة ونكتشف معًا متعة صنع المربى بنفسك في البيت.
طريقة العمل
إذا كنت تبحث عن نوع من المربى مغذي ولذيذ جرب صنع مربى الجزر في المنزل باتباع هذا الدليل خطوة بخطوة، فيما يلي الخطوات بالصور.
المكونات
- كيلو جزر طازج.
- 3 كوب سكر.
- عصير ليمونة.
- 2 كوب ماء.
- التوابل (اختياري) مثل القرفة أو جوزة الطيب أو الزنجبيل لتحسين نكهة مربى الجزر.
الخطوات
- ابدأ بغسل الجزر جيدًا تحت الماء ثم قشر الجزر وأزل أي قمم خضراء أو نهايات زابلة.
- تحتاج طريقة عمل مربى الجزر إلى بشر الجزر حتى تحصل على أفضل قوام، ابشر الجزر باستخدام مبشرة يدوية أو محضر طعام.
- في قدر كبير اخلطي الجزر المبشور والسكر والماء، قلب جيدًا لضمان توزيع السكر بالتساوي، الماء يساعد في الطهي والحصول على القوام المطلوب.
- ضعي القدر على نار متوسطة واتركي المزيج يغلي برفق مع التحريك من حين لآخر.
- خففي درجة الحرارة واتركيها تنضج لمدة 30-40 دقيقة تقريبًا أو حتى يصبح الجزر طريًا ويصبح المزيج كثيفًا.
- أضف عصير الليمون إلى القدر واستمر في الغلي لمدة 5 دقائق إضافية، الليمون يضيف نكهة منعشة ويعمل كمادة حافظة طبيعية.
- في هذه المرحلة يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك مثل قليل من القرفة أو جوزة الطيب للحصول على نكهات إضافية في مربى الجزر، ثم قلب جيدًا لدمج التوابل.
- للتأكد من وصول مربى الجزر للقوام المطلوب قم بإجراء اختبار سريع، خذ طبقًا صغيرًا وضعه في الفريزر لبضع دقائق، أخرج الطبق من الفريزر وضع ملعقة صغيرة من المربى الساخن على الطبق البارد ثم اتركه يبرد للحظة ثم أفرد المربى برفق بإصبعك إذا حافظت على شكلها فهي جاهزة إذا تمددت في الطبق ولم تحافظ على شكلها فاستمر في غلي المربى لبضع دقائق أخرى.
- بمجرد أن يصل المربى إلى القوام المطلوب أرفعه من فوق النار واتركه يبرد لبضع دقائق ثم ضع مربى الجزر في برطمانات زجاجية معقمة مع ترك فجوة صغيرة في الأعلى للتمديد، أغلق البرطمانات بإحكام واتركها تبرد تمامًا قبل وضعها في الثلاجة.
- أصبح مربى الجزر المصنوع منزليًا جاهزًا الآن للاستمتاع به مع الخبز المحمص أو الكعكات أو الفطائر للحصول على وجبة فطور لذيذة.
الوصفة جيدة