طريقة عمل رولات المسخن الفلسطيني.. رحلة من النكهات العتيقة إلى الموائد العصرية

المسخن من الأكلات الفلسطينية المميزة بمذاق رائع ولذيذ، لها العديد من طرق التقديم المختلفة.

المقادير:

• نصف كيلو من قطع الدجاج مسلوقة ومخلية
• عدد 4 بصلات كبيرة مقطعة شرائح
• 2 ملعقة كبيرة سماق
• ملح / فلفل أسود / السبع بهارات / حبهان
• نصف كوب زيت زيتون
• 5 وحدات من فطائر الصاج

الطريقة:

1. في قدر على النار، نضع البصل وزيت الزيتون.

   

   

2. نضيف لهم السماق وباقي البهارات.

   

3. نقلب حتى يذبل البصل.
4. نضيف قطع الدجاج بعد تقطيعها لقطع صغيرة.

   

5. نقلب الخليط ونخفض النار حتى تمتزج كل المكونات.
6. نفرد فطيرة الصاج ونضع فيها جزء من خليط الدجاج بالبصل ونلفها على شكل رول، ثم نقطع الرول لأربع قطع.

   

7. ندهن صاج الخبز بقليل من الزيت، ثم نرص وحدات الرول.
8. ندهن الوجه بزيت الزيتون، وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة.

   

9. عندما يصبح لونها ذهبي، نخرجها ونقدمها بالهناء والشفاء.