طريقة عمل عجينة السمبوسة

تُعدّ السمبوسة من الأطباق الرئيسية في العديد من الدول العربية، تُقدم السمبوسة في مختلف المناسبات، مثل رمضان، والأعياد.

الصورة من موقع ويكيبيديا

المقادير:

• 3 أكواب دقيق
• 1 كوب ماء دافئ
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي

الطريقة:

1. في وعاء كبير، نخلط الدقيق، والملح، والسكر.
2. نضيف الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن المستمر حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتماسكة.

   

3. نضيف الزيت ونعجن مرة أخرى لمدة 5 دقائق.

   

4. نغطي العجين ونتركه يرتاح لمدة 30 دقيقة.
5. بعد 30 دقيقة، نقسم العجين إلى كرات متساوية الحجم.

   

6. ننثر القليل من الدقيق ونفرد كل كرة على حدة.

   

   

7. ندهن كل طبقة بالزيت، ثم ننثر فوقها الدقيق، ونضع الطبقة الأخرى فوقها، ونكرر نفس الخطوات مع باقي القطع.

   

   

8. نصنع مجموعة مكونة من 5 قطع فوق بعضها، ثم نفردها حتى تصبح طبقة رقيقة.
9. نضع صينية على النار، ونضع عليها السمبوسة، ونقلبها باستمرار حتى تنفصل الطبقات عن بعضها البعض.

   

   

10. نفصلها وهي ساخنة، ثم نحفظها في كيس بلاستيك للحفاظ على طراوتها.

    

    

11. تُحفظ السمبوسة في الفريزر لحين الاستخدام.

        فيديو لتوضيح الوصفة