طريقة عمل عجينة القطايف في المنزل

القطايف من الحلويات الشرقية المميزة في شهر رمضان المبارك، تختلف طرق تقديمها من بلد لبلد آخر.

الصورة من موقع ويكيبيديا

 

المقادير:

• كوب دقيق
• كوب ماء
• ربع ملعقة صغيرة ملح
•  نصف ملعقة صغيرة خميرة
• ملعقة صغيرة سكر

الطريقة:

1. نضع الدقيق مع الماء في الخلاط الكهربي، أو في إناء عميق.

   

2. نضيف لهما الخميرة، والسكر، والملح.

   

3. نخفق المقادير جيدًا.

   

4. نحصل على خليط شبه سائل.
5. نتركها 10 دقائق تختمر.

   

6. نضع مقلاة مسطحة على النار.
7. ندهنها بالقليل من الزيت.
8. نصب وحدات القطايف بالحجم المفضل لنا.
9. عندما تجف نرفعها من على النار.

   

10. نرص وحدات القطايف على منشفة نظيفة ونغطيها حتى لا تجف.
11. بعد أن ننتهي من كل الكمية، نبدأ في حشوها بالحشوات المفضلة لنا.

    

12. نقليها في زيت غزير ساخن حتى تأخذ لون ذهبي.
13. نغمرها في شربات ثقيل، ثم نصفيها.
14. تقدم ساخنة أو باردة مع تزيينها بالفستق أو جوز الهند.       

    

               بالهناء والشفاء

تحضير الشربات (الشيرة)

• كوب سكر
• كوب ماء
• عصير نصف ليمونة
• نضع المكونات على النار حتى الغليان لمدة 10دقائق.