لحمة الصفيحة من أشهى، وألذ وصفات المعجنات الرائعة، كما انها سهلة، وسريعة وبسيطة في تحضيرها، حيث تقدميها على سفرتك محمرة، وساخنة، فتكون من أطعم المعجنات التي تحضر، ومن الجدير بالذكر ان مكونات هذا الطبق ليست مكلفة، وسهلة، وبسيطة في تحضيرها، حيث يمكنك تحضيرها في أي وقت من خلال اليوم، لذلك سوف نتعرف معًا على تفاصيل أكثر حول طريقة عملها خلال هذا المقال تابعونا.
لحمة الصفيحة
طريقة عمل لحمة الصفيحة
سوف نوضح لكم طريقة عمل لحمة الصفيحة من خلال هذه الفقرة عن طريق اتباع الخطوات التالية:
المقادير لتحضير العجين
- 6 أكواب من الدقيق.
- اثنين كوب من الحليب.
- كوب واحد من زيت الزيتون.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقتين صغيرتان، ونصف من الخميرة.
لتحضير الحشوة
- 500 جرام من اللحم المفروم.
- ملعقتين كبيرتان من الزيت النباتي.
- واحدة حبة بصلة مفرومة.
- فصين من الثوم مهروسين.
- ملعقة صغيرة من البهار السادة.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الببريكا.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- أربعة وحدات من حبات الطماطم المقطعة مكعبات صغيرة.
- ثلاث أرباع كوب من البقدونس.
- ملعقتين كبيرتين من الفلفل الأحمر المشوي، المهوس.
- حبة واحدة من الفلفل الأخضر مفرومة ناعم.
- ملعقة، ونصف كبيرة من معجون الطماطم.
- ملعقتان صغيرتان من دبس الرمان.
- ملعقة كبيرة من النعناع المفروم.
- ثلاثة أكواب من الصنوبر.
طريقة التحضير
- في البداية قومي بتسخين الزيت في وعاء، ثم أضيفي إليه البصل، مع التقليب إلى أن يذبل البصل قليلاً من دون أن يتغير لونه.
- ثم أضيفي اللحم، والبهار السادة، والقرفة مع الفلفل الأسود، والببريكا، مع التقليب إلى أن تنضج اللحمة.
- بعد ذلك عندما تستوي اللحمة، وتتبخر العصارة الخاصة باللحمة، أضيفي إليها الملح، والفلفل الأخضر الحلو، مع الفلفل الحار المفروم مع التقليب لمدة دقيقتين.
- الآن أضيفي الطماطم المفرومة، مع دبس الرمان ثم قلبي جيدًا فوق النار حتى تتبخر نصف كمية الماء الخاصة بالطماطم.
- قومي بغلق النار، ثم اضيفي النعناع المفروم، والصنوبر، واخلطيهم جيدًا.
- بعد ذلك قومي بفرد العجينة بعد وضع الحشوة عليها بالفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة تتراوح 20 دقيقة إلى أن تنضج.
- في النهاية عندما تصبح لونها ذهبي تقدم ساخنة وبالهنا والشفا.
