النيكد كيك هي كيكة مميزة بطبقاتها الشهية المحشوة بالكريمة والمزينة من الخارج، وهي طبق أساسي في المناسبات وخصوصاً حفلات الزفاف، وسنتعرف على طريقة عمل النيكد كيك بالمنزل بخطوات بسيطة.
طريقة عمل النيكد كيك
مكونات النيكد كيك
- 3 أكواب من الدقيق متعدد الأغراض.
- ملعقتان صغيرتان ونصف من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوبان من السكر.
- 4 بيضات.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- كوب وثلث من الحليب.
- كوب وربع من الزبدة.
مقادير كريمة التزيين
- كوب ونصف من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- 6 ملاعق من السكر البودرة.
- 6 ملاعق كبيرة من الكريمة الثقيلة.
خطوات التحضير
تحضير الكيك
- في وعاء خلط كبير، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح.
- في وعاء الخلاط الكهربائي، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج خفيفًا وكريميًا.
- أضيفي البيض والفانيليا بالتدريج مع الخفق المستمر.
- أضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة والسكر، مع الخفق المستمر حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- أضيفي الحليب مع الخفق المستمر حتى تصبح العجينة متجانسة.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، وادهني قوالب الكيك بالزبدة أو الزيت.
- اسكبي خليط الكيك في القوالب، واخبزي الكيك لمدة 30 دقيقة، أو حتى ينضج.
تحضير الكريمة
- في وعاء خلط متوسط، اخفقي الزبدة والفانيليا والملح والسكر البودرة حتى يصبح المزيج خفيفًا وكريميًا.
- أضيفي الكريمة الثقيلة مع الخفق المستمر حتى تمتزج المكونات جيدًا.
تزيين الكيك
اتركي الكيك يبرد تمامًا، وقطعي الكيك إلى طبقات متساوية.
- ضعي طبقة من الكيك على طبق التقديم، وضعي طبقة من الكريمة على الكيك.
- كرري العملية حتى تحصلي على عدد الطبقات المطلوب، وضعي طبقة من الكريمة على الوجه.
- زيني الكيك بالتوت أو الفراولة حسب الرغبة.
