أصابع السمك المقلية هي وجبة شهية ومحبوبة لدى الكثير من الأشخاص، تتكون من قطع السمك المقطعة إلى أشكال طويلة ورفيعة والتي تغمس في خليط من البيض والدقيق والبقسماط، ثم تقلى حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، وتعتبر أصابع السمك المقلية خيار شهي للوجبات الخفيفة أو الوجبات الرئيسية، ويمكن تقديمها مع صلصة الطماطم أو صلصة الثوم أو أي صلصة أخرى تفضلها، وإليكِ طريقة عمل أصابع السمك المقلي بطريقة بسيطة.
المكونات
تعد أصابع السمك المقلية وجبة لذيذة، ويمكن تناولها كوجبة خفيفة، ويجب الاهتمام بتحميرها بطريقة صحية باستخدام كمية قليلة من الزيت للحفاظ على قيمتها الغذائية.
- 500 جرام من السمك المخلي.
- عصير ليمونة واحدة.
- 1 بيضة.
- 1/2 كوب من الدقيق.
- 1/2 كوب من البقسماط.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- زيت للقلي.
الطريقة بالخطوات
- قومي بتنظيف السمك المخلي وقطعيها إلى أصابع طويلة ورفيعة.
- ثم ضعي قطع السمك في وعاء واسع واسكب عصير الليمون فوقها، رشي الملح والفلفل على السمك واتركه لمدة 10-15 دقيقة لتتبل.
- في وعاء آخر قومي بضرب البيضة جيدا.
- ثم ضعي الدقيق في وعاء منفصل وقومي بتوزيع البقسماط في وعاء آخر.
- بعد ذلك سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- بعدها خذي قطع السمك واغمسيها بالترتيب في الدقيق ثم في البيض وأخيرا في البقسماط، وتأكدي من تغطية السمك جيدا بالبقسماط.
- ضعي قطع السمك في المقلاة الساخنة وقلبها بلطف لتحميرها من جميع الجوانب حتى تصبح ذهبية اللون.
- ثم استخدمي ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- بعدها قدمي أصابع السمك المقلية اللذيذة مع صلصة الطماطم أو أي صلصة تحبها، كما يمكنك تقديمها مع بطاطس مقلية وسلطة.
