يُعد البان كيك من أشهر وجبات الفطور في العالم، وهي تتكون من الدقيق والحليب والبيض والسكر والزبدة والبيكنج باودر، ويوجد العديد من الأشخاص الذين يعانون من حساسية للحليب أو يتبعون نظام غذائي نباتي، وهذا يجعل صعوبة تناول البان كيك التقليدية، لذا يوجد طريقة بسيطة لصنع البان كيك بدون حليب يتم استخدام الماء أو حليب اللوز أو حليب جوز الهند كبديل.
المكونات
- 1 كوب دقيق.
- 2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- 1 ملعقة صغيرة من السكر.
- رشة ملح.
- 1 بيضة.
- 1 كوب من الماء.
خطوات التحضير
- في وعاء كبير، اخلط الدقيق، البيكنج باودر، السكر، والملح معا.
- ضيف البيضة والماء إلى الخليط الجاف واخلط جيدًا حتى يصبح العجين ناعم.
- سخن مقلاة على نار متوسطة عالية.
- ادهن المقلاة بالقليل من الزيت أو الزبدة.
- ضع ملعقة كبيرة من العجين في المقلاة المدهونة، واتركها حتى تظهر فقاعات على السطح.
- قلب البان كيك بحرص واتركه ينضج من الجهة الأخرى حتى يصبح ذهبي اللون.
- قم بتكرار هذه الخطوات مع العجين المتبقي حتى تحصل على عدد كاف من البان كيك.
طريقة حشو البان كيك
يمكن حشو البان كيك بأي شيء تفضله، من الفواكه أو الشوكولاتة أو الكريمة، وإليك بعض الطرق لحشو البان كيك.
- حشو البان كيك بالفواكه: يمكن وضع شرائح الفواكه داخل البان كيك كالفراولة، الموز، أو التوت، ثم يمكن رش البان كيك بالسكر بودرة.
- حشو البان كيك بالشوكولاتة: يمكن وضع قطع الشوكولاتة في داخل البان كيك، كما يمكن إضافة الشوكولاتة المذابة على الوجه.
- حشو البان كيك بالكريمة: يمكن تحضير كريمة بسيطة باستخدام القليل من السكر والفانيليا والقشطة الحامضة، ثم يتم حشو البان كيك بهذه الكريمة.
- حشو البان كيك بالمربى: يمكن وضع المربى الذي تفضله داخل البان كيك، ويمكن أيضا إضافة بعض السكر البودرة على الوجه.
