خبز الحليب هو نوع من الخبز الطري والخفيف الذي يتميز بمذاقه الحلو قليلاً، وهو من الوصفات السهلة والبسيطة التي يمكن إعدادها في المنزل، يتكون خبز الحليب من الدقيق الأبيض، والخميرة، والملح، والسكر، والحليب، والزيت النباتي.
طريقة عمل خبز الحليب
المكونات
- 2 كوب (250 جم) دقيق أبيض.
- 1 ملعقة صغيرة (5 جم) خميرة فورية.
- 1 ملعقة صغيرة (6 جم) ملح.
- 1/2 كوب (100 جم) سكر.
- 1 كوب (240 مل) حليب دافئ.
- 1/4 كوب (50 مل) زيت نباتي.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير قومي بخلط الدقيق والخميرة والملح والسكر.
- ثم ضيفي الحليب والزيت النباتي، واخلطي المكونات حتى تتشكل عجينة طرية.
- اعجني العجينة لمدة 5-7 دقائق، أو حتى تصبح ناعمة وقابلة للتشكيل.
- ادهني وعاءً كبيرا بالزيت النباتي، وضعي العجينة فيه.
- بعد ذلك غطي الوعاء بقطعة قماش، واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة، أو حتى يتضاعف حجم العجينة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، خذي العجينة من الوعاء وقسميها إلى كرات متساوية الحجم.
- شكلي الكرات إلى أقراص ثم لفيها مثل الرول، وضعيها في صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
- ادهني أقراص الخبز بالقليل من الحليب، واتركيها لمدة 15 دقيقة، اخبزي أقراص الخبز لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- أخرجي خبز الحليب من الفرن، واتركيه ليبرد قليلا قبل التقديم، يمكنك تقديم خبز الحليب مع الزبدة والمربى، أو الجبن والزعتر.
نصائح لنجاح خبز الحليب
- استخدمي دقيق أبيض طازج.
- لا تبالغي في العجن، فقد يؤدي ذلك إلى صلابة الخبز.
- تأكدي من أن العجينة قد تضاعفت حجمها قبل الخبز.
- لا تفتح الفرن أثناء الخبز، فقد يتسبب ذلك في انهيار الخبز.
