وصفات الطعام كثيرة ومتنوعة وتحتاج إلى ربة منزل نشيطة تبحث عن كل ما هو جديد في سبيل تحضير مائدة طعام متكاملة يوميا لأفراد أسرتها، بالتأكيد كل الأمهات في الفترة الحالية مع دخول المدارس تبحث إلى وضع وصفة جانبية جديدة تفتح شهية الصغار ويتم تقديم لهم قدر التغذية المناسب الذي يساعدهم على التركيز والنشاط، من الوصفات الاقتصادية الغير مكلفة التي لا تحتاج إلى وقت ولا مجهود طويل للتنفيذ هي وصفة الباذنجان المخلل بالخل والثوم، يحضر بطريقة سهلة جدا وسريعة ويمكن تحضيره بأقل سعرات حرارية أي بدون قل الباذنجان والنتيجة ممتازة طعم جميل ومذاق رائع، تابعونا الآن في هذا المقال سوف نعرض لكم بالتفصيل طريقة عمل الباذنجان بالخل والثوم بمكونات متوفرة لديك في المنزل وخطوات سهلة جدا، يتم وضع طبق الباذنجان هذا كنوع من الأطباق الجانبية للأطباق الرئيسية.
مكونات الباذنجان بالخل والثوم
المكونات والمقادير المطلوبة لعمل الباذنجان بالخل والثوم تتمثل في الآتي:
- أي كمية من الباذنجان الطويل سواء الأبيض أو الأسود حسب المتوفر لديك ويمكن استخدام الباذنجان الرومي أيضا.
- ملح.
- فلفل أسود.
- كمون.
- كزبرة ناشفة.
- ثوم مفروم ناعم.
- خل أبيض.
- حبة من الطماطم.
- حبة من الفلفل الأخضر الرومي.
- فلفل حار اختياري.
- عصير ليمون.
خطوات تحضير الباذنجان بالخل والثوم بطعم ولا أروع
يحضر الباذنجان بالخل والثوم من خلال اتباع المكونات التالية:
- في حال استخدام الباذنجان الرومي سوف يتم قلي الباذنجان ووضع الخلطة التي سوف نحضرها.
- ولكن الباذنجان الطويل يتطلب إحضار كمية الباذنجان وتنظيفها وغسلها جيدا.
- يتم إحضار وعاء كبير به ماء ويتم وضع الباذنجان فيه ويرفع على النار.
- يترك على نار متوسطة حتى ينضج.
- بعد تماما النضج يتم رفعه من على النار وتصفيته من الماء ويترك حتى يبرد تماما.
- في الكبة يتم وضع كمية الثوم ومعها الخل وباقي البهارات المتوفرة.
- يتم الخلط جيدا حتى يتكون لدينا خلطة قوية برائحة شهية ولون مميز.
- يتم إحضار الباذنجان وفتح كل واحدة من المنتصف ويتم رصها في طبق بطريقة تقديم ممتازة ويتم صب خلطة الثوم والخل.
- يمكن وضعه في الثلاجة بعض الوقت حتى يتشرب الخلطة ويعطي نكهة قوية.
الله معك