اكتشفي سرّ الجلاش اللذيذ بالكاسترد: أسهل طريقة لتحضيره في المنزل

الجلاش بالكاسترد هو حلوى شهية وشهيرة في المطبخ العربي، يتكون من طبقات رقيقة من ورق الجلاش المحشو بكاسترد كريمي ومغطى بطبقات إضافية من ورق الجلاش المقرمش.

الصورة من قناة شيف نادية السيد

المكونات:

– 1 عبوة من ورق الجلاش
– 1/2 كوب زبدة ذائبة
– 2 كوب حليب
– 1/2 كوب سكر
– 1/4 كوب نشا أو مسحوق الكاسترد
– 1/4 كوب ماء ورد (اختياري)
– ماء الزهر (اختياري)
– القليل من القرفة (اختياري)
– القليل من الفستق المفروم (اختياري)

 

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. افردي ورق الجلاش على سطح العمل واستخدمي فرشاة لدهن كل ورقة بالزبدة الذائبة، قومي بطي ورقة الجلاش بشكل عشوائي، وضعيها في صينية الخبز المدهونة بالزبدة، كرري نفس الخطوات مع باقي لفة الجلاش.
3. ضعي الزبدة المذابة على ورق الجلاش وتأكدي أن كل الورق مغطى بالزبدة.
4. ضعي الصينية في الفرن حتى تأخذ اللون الذهبي.
5. في وعاء، قومي بخلط الحليب، السكر والنشا حتى يذوب السكر تمامًا.
6. اسكبي خليط الكاسترد فوق ورق الجلاش في الصينية.
7. أعيدي الصينية للفرن مرة أخرى حتى يتماسك خليط الكاسترد.
8. قبل التقديم، زيني الجلاش بالفستق المفروم إذا رغبتي، وممكن إضافة القليل من القطر(الشيرة) للجلاش على حسب الرغبة

9. قومي بتقطيع الجلاش إلى قطع وضعيها في طبق التقديم، وقدميها باردة.

بالهناء والشفاء