الهمبرجر من الأطعمة الشهية والمحببة لدى الصغار والكبار والتي يقبل الكثير من الأشخاص على تناولها بكثرة لكن الكثير من الأمهات وربات البيوت تقلقهم اللحوم المصنعة في المطاعم والمحلات، لذا يقمن بالبحث عن طريقة إعداده في المنزل بطريقة آمنة وصحية أيضًا وبدون أن نفقد طعمه اللذيذ.
مكونات عمل الهمبرجر
- ملعقتين من الدقيق.
- ملعقة فلفل أسمر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- بصلة متوسطة.
- بيضة.
- كوب بقسماط.
- ½ كيلو لحمة مفرومة.
- عدد 5 فصوص من الثوم.
- ملعقة صغيرة من البصل البودر والثوم البودر والقرفة ونصف ملعقة من الزعتر.
- ملعقة من البابريكا وربع من الكاري ونصف ملعقة من الكزبرة الناشفة المطحونة.
طريقة عمل الهمبرجر
- تفرم اللحمة مع البصل والثوم في الكبة فرمًا جيدًا.
- ثم يضاف إلى الخليط كلًا من الدقيق والفلفل والملح والتوابل والبقسماط مع الاستمرار في الخلط مرة أخرى.
- تضاف إليهم البيضة ويتم مزج الخليط حتى يتجانس.
- توضع المكونات في كيس بلاستيك وتُترك في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات.
- نخرج العجينة من الثلاجة ونقوم بعد ذلك بفردها وتقطيعها إلى قطع متساوية.
- تُشكل القطع إلى دوائر ذات حجم متوسط.
- و نضع بين كل قرص وقرص كيس من البلاستيك ومن ثم توضع الأقراص في الثلاجة.
- قبل الاستخدام مباشرةً يتم إخراج البرجر من الثلاجة ثم يُقلى في زيت غزير إلى أن يأخذ لون البرجر المعروف.
- أو يمكن أن يتم شويه على الجريل.
- ثم يتم وضعه في الخبز المدهون بالمايونيز أو الكاتشب ويضاف إليه شرائح الطماطم والخس والخيار، أو يمكن تقديمه على أطباق التقديم.
