البقلاوة هي حلوى شرقية شهيرة وتعد أيضا من الحلويات الخفيفة لذا يحبها الكثيرين، ومن الجدير بالذكر أن طريقة عمل أصابع البقلاوة سهلة وبسيطة وغير مكلفة لذا جربوها ولن تندموا.
طريقة تحضير أصابع البقلاوة
مقادير عمل أصابع البقلاوة
- لفة جلاش.
- مكسرات من أي نوع تفضلوه (بندق، فستق، لوز، كاجو،…).
- جوز هند مبشور.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقتين كبيرتين من السكر البودرة.
- كوب ونصف من السمنة.
مقادير السيرب
- كوب ونصف من السكر.
- كوب من الماء.
- عصير نصف ليمونة.
طريقة تحضير أصابع البقلاوة في البيت
- أولا تحضير الحشوة: في وعاء كبير اخلطي المكسرات والقرفة والسكر البودرة وجوز الهند المبشور وقلبي حتى تختلط المكونات مع بعضها جيدًا.
- تحضير السيرب: في قدر على نار متوسطة ضعي كل من السكر والماء وقلبي حتى يذوب السكر.
- بعد غليان الماء أضيفي عصير الليمون.
- اتركي السيرب على نار هادئة لمدة 10 دقائقثم ارفعيه.
- تحضير أصابع البقلاوة: سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ادهني صينية فرن بالزبدة.
- ضعي ورقة من الجلاش في الصينية ثم ادهنيها بالسمنة المذابة ثم ضعي الحشوة ولفيه على شكل أصابع
- ثم قطعيه حسب الطول المرغوب.
- كرري العملية حتى تنتهي كمية الجلاش.
- بعد الانتهاء من كمية الجلاش ادهنيها بالسمنة المذابة.
- اخبزي أصابع البقلاوة في الفرن لمدة 30-35 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- أخرجي أصابع البقلاوة من الفرن وصبِّي عليها السيرب الساخن.
- اتركي أصابع البقلاوة حتى تتشرب السيرب جيدًا.
- قدمي أصابع البقلاوة ساخنة أو باردة حسب الرغبة.
