أم علي هي حلوى شرقية شهيرة تتكون من طبقات من البسكويت والحليب والسكر والقشطة، فهي حلوى لذيذة وسهلة التحضير، ويمكن تقديمها في المناسبات المختلفة.
المكونات:
- عبوة كبيرة من البسكويت السادة.
- كوب من الحليب.
- كوب من السكر.
- نصف كوب من القشطة.
- نصف كوب من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير:
- نخلط الحليب والسكر والفانيليا في قدر على نار متوسطة، حتى يغلي.
- ثم نضيف الزبدة إلى الخليط ونحرك حتى تذوب.
- نرص نصف كمية البسكويت في صينية فرن.
- نسكب خليط الحليب والسكر والزبدة فوق البسكويت.
- نرص باقي البسكويت فوق الخليط.
- نسكب القشطة على وجه البسكويت.
- بعد ذلك ندخل الصينية الفرن لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى ينضج البسكويت.
- ثم نترك الصينية لتبرد تماماً، ثم تقطع إلى مربعات ويتم تقديمها.
ملاحظات:
- يمكن استخدام أي نوع من البسكويت المفضل.
- يمكن إضافة المكسرات أو الفواكه المجففة إلى خليط الحليب والسكر.
- يمكن تقديم أم علي ساخنة أو باردة.
- يتم استخدام بسكويت سادة، حتى لا يتشرب الكثير من السائل.
- لا تغلي الخليط كثيراً، حتى لا يفقد قوامه.
- لا يتم ترك الصينية في الفرن أكثر من اللازم، حتى لا يحترق البسكويت.
