حلوى السميد من ألذ وأشهى الحلويات التي من الممكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة، فهي تتكون من بعض المكونات التي توجد في كل منزل، كما أنها سهلة التحضير، ولا تحتاج للكثير من الوقت، وتعتبر من الحلويات التي يمكن أن تقدم في المناسبات المختلفة، أو كحلوى خفيفة لذيذة لجميع أفراد الأسرة، لذلك سوف نتعرف على طريقة التحضير بشكل تفصيلي من خلال هذا المقال تابعونا الآن للتعرف على هذه الخطوات.
طريقة عمل حلوى السميد
حلوى السميد من الحلويات العربية التقليدية التي تتميز بمذاقها الحلو اللذيذ، وهي من الحلويات السهلة التحضير التي يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة متوفرة في كل مطبخ، وخطوات التحضير تتمثل في إتباع الآتي:
المكونات:
- 2 كوب دقيق سميد.
- كوب سكر.
- كوب ماء.
- 2 ملعقة كبيرة سمنة.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
مكونات الطبقة الثانية:
- 2 كوب حليب.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- 2 ملعقة كبيرة نشا.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة زبدة.
طريقة التحضير:
- في مقلاة كبيرة، اخلطي السكر والماء حتى يذوب السكر.
- ضعي المقلاة على النار واتركيها حتى يغلي الخليط لمدة 5 دقائق.
- ارفعي المقلاة عن النار واتركيها جانبًا.
- في مقلاة أخرى، ذوبي السمنة والزبدة على نار متوسطة.
- أضيفي دقيق السميد وقلبي باستمرار حتى يتغير لونه إلى الذهبي.
- أضيفي خليط السكر والماء إلى دقيق السميد وقلبي باستمرار حتى يتشرب السميد السائل.
- ارفعي المقلاة عن النار واتركيها جانبًا.
- ثم احضري صينية مناسبة من البايركس.
- اضيفي بداخلها خليط السميد، ويتم تسوية بشكل جيد.
- في قدر على نار متوسطة، اخلطي اللبن والسكر والنشا والفانيليا.
- قلبي باستمرار حتى يثقل القوام.
- أضيفي الزبدة وقلبي مرة أخرى.
- ارفعي القدر عن النار.
- اسكبي خليط الطبقة الثانية فوق خليط السميد.
- اتركي الصينية في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تتماسك الحلوى.
- قطعي الحلوى إلى مربعات أو قطع حسب الرغبة.
- تقدم بعد ذلك في اطباق التقديم ويتم تناولها باردة.
