الفول من الأكلات الشعبية المشهورة والمعروفة في الكثير من البلاد العربية خاصة مصر كوجبة أساسية في الإفطار أو العشاء، وقد عرف الفول كنوع من البقوليات منذ آلاف السنين بالعديد من الوصفات اللذيذة والشهية التي لا يمكن مقاومتها بأي شكل من الأشكال وهو من الأطعمة المغذية جداً والمفيد لبناء الجسم، ومع الوقت تم تصنيع الفول المدمس المعلب الجاهز الذي يمكن تحضيره في وقت سريع جدًا وعمل أشهى الأطباق من الفول بالطحينة أو بالطماطم وغيرها من الإضافات الأخرى.
الفول المعلب
طريقة تحضير الفول المعلب
المقادير
- علبة كبيرة من الفول المعلب المدمس.
- فص ثوم
- ملعقة كبيرة طحينة حسب الرغبة
- 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
- ملعقتان صغيرتان ملح
- حبة طماطم
- قليل من البقدونس المقطع
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير
- نقوم بفتح علبة الفول المدمس بحرص وبطريقة آمنة.
- في إناء مناسب نقوم بوضع محتويات العلبة من الفول المدمس ونتركه حتى يغلي على نار هادئة.
- ثم نقوم بهرس الفول جيدًا ونضيف إليه الملح والثوم المفروم وعصير الليمون والطماطم بعد تقطيعه إلى قطع صغيرة ثم نضيف الطحينة ونقلب بشكل جيد حتى يمتزج الخليط ويصبح جاهز.
- في النهاية بعد رفع الطبق عن النار نقوم بإضافة البقدونس المفروم ونضع الفول في وعاء التقديم ونضع عليه زيت الزيتون ونزينه بالليمون وقليل من البقدونس.
- يقدم مع الخبز ويمكن إعداد تلك الوصفة على الفطور أو العشاء.
فوائد الفول للجسم
- يساعد في الحفاظ على مستوى السكر بالدم ويحمي الجسم من التوتر والإجهاد نظرا لاحتوائه على سعرات حرارية.
- قشوره تحتوي على مادة ملينة تساعد على منع الإمساك.
- يقوي عضلة القلب وكذلك الأوعية الدموية ويحافظ على مستوى الكولسترول بالدم.
- يكون كرات الدم الحمراء ويعالج الأنيميا.
- يقاوم الخلايا السرطانية وغني بالبروتينات لذلك فهو مفيد لمن يتبعون نظام غذائي لانقاص الوزن كما أنه يمنح شعور بالشبع لفترة طويلة.
- يعزز من جهاز المناعة ومقاومة الأمراض.
- غني بالفوسفور والحديد والمغنيسيوم وحمض الفوليك والمنغنيز. البوتاسيوم.
- يساعد على تقوية وبناء العضلات.
