السمك البلطي من الأكلات البحرية الشهية، والكثير من الأشخاص يحبون تناوله، فهو من الأكلات التي تحتوي على البروتينات والفيتامينات والمعادن والفوسفور والبوتاسيوم، كما أنه مفيد لصحة الدماغ، ويتناوله الأشخاص الذين يتبعون حمية إنقاص الوزن، ومن خلال هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل السمك في الفرن بالطماطم بخطوات سهلة وبسيطة.
المكونات والمقادير
- كيلو سمك بلطي.
- بصلة مبشورة.
- طماطم مبشورة.
- جزرة مبشورة.
- حزمة صغيرة شبت مفروم.
- كزبرة طازج مفرومة.
- بقدونش طازج مفروم.
- 4 فصوص مهروسة.
- 3 معلقة زبدة.
- معلقة كمون كبيرة.
- عصير ليمون.
- خل.
- كزبرة مطحونة.
- فلفل أسود.
- ملح.
- شطة.
- شرائح ليمون.
- شرائح بصل.
- شرائح طماطم
طريقة التحضير
- قومي بتنظيف السمك من القشور ومن بطنها والتخلص من جميع الأحشاء.
- يتم تنظيف السمك بالماء مرة أخري جيدًا ثم نقعها بالماء والملح والخل والليمون وتركها لمدة حتى تتخلص من الزفارة الموجودة، بعد ذلك يتم تصفية الماء.
- نحضر وعاء ونضع به الثوم المفروم والكزبرة الناشفة والكمون المطحون والملح والفلفل الأسود ونخلط جميع المكونات ونضعها في السمك من الداخل والخارج.
- في وعاء أخر نبدأ في تحضير الحشو، حيث نضع البصل المبشور والجزر والطماطم المبشورة، ثم أضف البقدونس والكزبرة والشبت والخل وعصير الليمون والثوم.
- ويمزج جميع المكونات ولا ننسي الملح والفلفل والشطة نضعها أيضًا في السمك من الداخل والخارج ونضع السمك بالتتبيلة في الثلاجة لمدة 40 دقيقة.
- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة، نحضر السمك ونضعه في صينية مناسبة ونقطع على شرائح البصل وشرائح الطماطم وشرائح الليمون ويتم رصهم بشكل جميل.
- ثم توضع في الفرن مع العلم أنها يجب أن تكون مغلفة بورق الألومنيوم وتترك في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.
- يقدم السمك البلطي في أطباق بجانب سلطة الطحينة والسلطة الخضراء والجرجير والليمون.
ربى يوفقك