الزربيان من الأكلات الأكثر شهرة في الوطن العربي وخاصة دول الخليج، حيث أنها تعد من الأطباق المفضلة عند الكثير من الأشخاص، وتقوم السيدات في تحضيرها اثناء العزومات والحفلات والأعياد والعزائم الكبيرة، وتعد الزربيان في الأصل أكلة يمنية وقد يقوم البعض بإعدادها بالدجاج أو باللحم، وخلال موضوعنا اليوم سنتعرف على طريقة عمل الزربيان العدني بكل سهولة وبنكهة مميزة.
طريقة طبخ الزربيان العدني بالدجاج والأرز بطعم ونكهة مميزة
الزربيان العدني بالدجاج
لإعداد زربيان العدني بالدجاج والأرز في المنزل عليك تحضير هذه المكونات، وإتباع طريقة التحضير بعناية لتحصل على زربيان العدني كالأصلي تمامًا بطعم رائع.
مقادير زبياني عدني بالدجاج
- دجاجة مقطعة إلى 8 قطع.
- 5 حبات بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة.
- ربع كوب زيت نباتي.
- فلفل رومي ألوان.
- فلفل حار على حسب الرغبة.
- 2 كوب ماء ساخن.
- 2 كوب أرز بسمتي.
- ملح.
- ½ معلقة زعفران صغيرة.
مقادير الصوص
- كوباية من الزبادي.
- 2 حبة بصل مقطعة شرائح.
- معلقة زنجبيل طازج مفرومة.
- 4 فصوص ثوم مهروس.
- معلقة قرفة بودر.
- معلقة صغيرة كزبرة ناشفة.
- ملح على حسب الرغبة.
- معلقة صغيرة حبان مطحون.
- معلقة كمون بودر.
- معلفة كركم صغيرة.
مكونات للتزيين
- كزبرة خضراء طازج مفرومة.
- شرائح البصل المقلي.
طريقة التحضير
- يتم وضع إناء كبير على النار، ثم نقوم بوضع الأرز عليه حتى يصل الماء فوق الأرز بقليل.
- أضف الملح وقلب المكونات وأتركها على النار حتى ينضح الأرز.
- نحضر الخلاط الكهربائي ونضع مكونات صوص الزربيان العدني الذي ذكرناها أعلاه الزبادي وباقي التوابل.
- نأتي مقلاة على النار ونضع الزيت مع البصل ويقلب جيدًا ليتحول لون البصل إلى اللون الذهبي الرائع.
- يتم إضافة الدجاج المقطع ويتم توشيحها البصل وتضع كوب من الماء ثم تترك قليلاً حتى تنضج الدجاج.
- بعد ذلك عليك إضافة البطاطس المكعبات مع الدجاج وإضافة الصوص الذي قمنا بتحضيره بالخلاط الكهربائي ويقلب كافة المكونات.
- ضع الفلفل الألوان ويتم تغطية المكونات واتركها قليلاً، ثم ضع الأرز فوق المكونات واتركها لمدة 10 دقائق مع إضافة الزعفران.
- يتم وضع الزربيان العدني بالدجاج في طبق التقديم ويرش على الوجه الكزبرة الخضراء وشرائح البصل المقلي للتزيين وبالهناء والشفاء.
