تعتبر المربى من أهم الحلويات المحبوبة جدًا للجميع سواء الكبار أو الصغار، يتم تناول المربى كإحدى أنواع الساندوتشات الرائعة الشهية، كما يمكن استخدامها في عمل العديد من أصناف الحلوى المختلفة مثل البيتي فور أو الباستا فلورا أو الكيكية، وهناك أنواع مختلفة من المربى، ومن أهمها مربى المشمش ذات الطعم والنكهة المميزة التي قد يقبل على اختيارها الكثير من الناس، والآن في هذا المقال جئنا لنتعرف على كيفية إحضار مربى المشمش في المنزل بكل سهولة وذلك للاستغناء عن شرائها من المحلات مرة أخرى، تابعونا للتعرف على الخطوات.
طريقة عمل مربى المشمش في المنزل
لضمان جودة المربى، وضمان المكونات التي يتم استخدامها، يفضل القيام بتحضيرها في المنزل، وسوف تصبح بطعم الذ وبجودة عالية أفضل من الجاهزة، لذلك يمكن القيام بعمل مربى المشمش الرائعة بخطوات بسيطة تتمثل في الآتي:
المقادير:
- كيلو من المشمش الطازج.
- نصف كيلو من السكر الناعم الأبيض.
- ملعقة واحدة من عصير الليمون المركز.
- ربع ملعقة صغيرة من ملح الليمون.
طريقة التحضير
- في البداية يتم غسل المشمش جيدًا ثم يصفى من الماء.
- ثم يتم فصل النوى عن حبات المشمش.
- يتم تقطيع المشمش إلى قطع صغيرة.
- بعد ذلك يتم وضعه في وعاء مناسب الحجم.
- ثم يضاف إليه السكر ويتم توزيعه جيدًا على المشمش.
- بعد ذلك يوضع خليط المشمش والسكر داخل الثلاجة لمدة يوم كامل.
- بعد ذلك يتم وضع هذا الخليط في وعاء ويرفع على النار ويترك حتى الغليان.
- الخطوة التالية يتم تهدئة النار على خليط المشمش تمامًا مع مراعاة التقليل من وقت إلى آخر ويترك المشمش لمدة ساعة أو اكثر حتى بالشكل المطلوب ويمكن هرسه باستخدام شوكة أو يترك قطع حسب الرغبة.
- بعد ذلك يضاف إليه عصير الليمون والملح الليمون ويتم التقليب الجيد لخليط المربى.
- يترك مرة أخرى حتى يتم الغليان ثم يتم غلق النار ويترك حتى يبرد.
- يتم تعبئة مربى المشمش الآن في برطمانات مناسبة وجيدة الغلق.
- ويتم الاحتفاظ بها داخل الثلاجة.
- يمكن الاحتفاظ بمربى المشمش لفترة طويلة قد تصل إلى ستة اشهر ما دامت موجودة داخل الثلاجة.
