الخبز المسطح هو نوع من الخبز الذي يُصنع من عجينة بسيطة من الدقيق والماء والخميرة، ويُخبز في مقلاة، يُعد الخبز المسطح من الأطباق الشعبية في العديد من البلدان حول العالم، ويُقدم عادةً مع أطباق مختلفة مثل الحساء والشوربة والسلطات.
طريقة عمل الخبز المسطح بالمقلاة سهلة وبسيطة، ولا تتطلب الكثير من المكونات أو الوقت، وفي هذا المقال سنتعرف على المكونات اللازمة وخطوات التحضير الأساسية لعمل الخبز المسطح بالمقلاة.
طريقة عمل الخبز المسطح
المكونات
- 2 كوب (250 جرام) دقيق لجميع الأغراض.
- 1/2 ملعقة صغيرة (2 جرام) خميرة فورية.
- 1/2 ملعقة صغيرة (2 جرام) ملح.
- 1 كوب (240 مل) ماء دافئ.
- ربع ملعقة صغيرة من السكر.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
خطوات التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والملح والسكر.
- ثم أضيفي الماء الدافئ تدريجياً مع العجن باستمرار، بعد ذلك ضيفي الزيت واستمري في الخفق حتى تتشكل عجينة ناعمة.
- اتركي العجينة في مكان دافئ حتى تخمر قليلا، بعد أن تختمر العجينة، امسحي مقلاة غير لاصقة بالقليل من الزيت.
- ثم سخني المقلاة على نار متوسطة، وأضيفي القليل من العجينة إلى المقلاة واطهيه لمدة 3-4 دقائق على كل جانب، أو حتى يصبح ذهبيًا اللون.
- كرري الخطوات 5-6 مع باقي العجينة.
نصائح لنجاح تحضير الخبز المسطح
- لتحضير خبز مسطح أكثر صحة، يمكنك استخدام دقيق القمح الكامل بدلاً من دقيق لجميع الأغراض.
- يمكنك إضافة التوابل أو الأعشاب إلى العجينة لإضافة نكهة إضافية.
- كما يمكنك أيضا إضافة حشوات مختلفة إلى الخبز المسطح، مثل الجبن أو الخضار أو اللحوم.
