تزامنًا مع اقتراب عيد الفطر المبارك تبحث العديد من السيدات عن أسهل وأفضل طريقة لعمل كحك العيد؛ حيث يعتبر من الأشياء الأساسية في هذه المناسبة، لذلك سنقدم لكنّ الآن المقادير والطريقة الصحيحة لتحضيره بمذاق لا يقاوم.
طريقة عمل كحك العيد بمذاق لا يقاوم زي المحلات
مقادير كحك العيد الناعم
لكي يكون قوام الكحك ناعم كما ترغبين بالإضافة إلى جعل مذاقه مميز، يجب اتباع هذه المقادير بعناية شديدة:
- 2 ملعقة كبيرة من السمسم.
- 2 ونصف كوب من السمن البلدي.
- 8 أكواب من الدقيق الأبيض.
- ملعقة كبيرة من رائحة الكحك.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- رشة صغيرة من الملح.
- كوب سكر بودرة ناعم.
- مكونات الحشو ” حسب الرغبة “.
- كوب لبن دافئ.
- ملعقة من السكر.
طريقة التحضير
يعتبر اتباع الوصفة كما هي مكتوبة سر من أسرار نجاح الكحك وطريقة تحضيره سهلة وبسيطة للغاية، وهي كالتالي:
- إحضار وعاء بعد ذلك إضافة الدقيق ورائحة الكحك والسمسم ورشة ملح، ثم تقليب هذه المكونات جيدًا وتسخين السمن على نار هادئة للغاية، بعد ذلك إضافتها مع المكونات في الوعاء والتقليب جيدًا.
- بعد إضافة السمن يجب فرك الخليط راحة اليد جيدًا، حتى تصبح العجينة قوامها متماسك بعد ذلك إضافة الخميرة في ربع كوب من اللبن الدافئ مع إضافة ملعقة من السكر والتقليب جيدًا، ثم إضافتها على العجينة والتقليب.
- بعد الانتهاء من جميع هذه الخطوات يجب تقطيع العجينة إلى قطع صغيرة على هيئة كرة أو أي شكل تحبينه، ومن الممكن وضعها هكذا أو وضع حشو بها مثل: ملبن أو عجوة أو مكسرات وغيرها من أنواع الحشو الأخرى.
- بعد ذلك دهنه الصاجات أو قالب الكحك بالسمن وإضافة قطع العجين وإدخاله إلى الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 30 دقيقة حتى يحصل الكحك على اللون الذهبي.
- بعد ذلك يترك ليبرد ثم يرش السكر البودرة ويقدم لأفراد الأسرة.
أسرار نجاح الوصفة
هناك العديد من الأمور التي يجب عليكِ الانتباه إليها جيدًا وذلك عند تحضير الكحك وخاصةً الناعم، والتي من ضمنها التالي:
- يجب الانتباه أن السمن يكون دافئ.
- اللبن يكون دافئ.
- ترك العجينة لتخمر قبل تشكيلها ووضعها في الفرن.
- السمسم يجعل رائحة ومذاق الكحك لذيذ للغاية.
