من الأكلات السعودية التي توارثتها الأجيال وتُعد الأفضل لدى كافة المواطنين داخل المملكة الجريش السعودي، فهي من الوجبات التي يتم إعدادها بكثرة في المناسبات والاحتفالات الكبرى، فضلًا عن تحضيرها من جانب كل أسرة سعودية في عيد الأضحى، وذلك لاحتوائها على اللحم الضاني الذي يكثر تناوله خلال فترة العيد من جانب الجميع، لذا نوضح أكثر من طريقة يمكن اتباعها لإعداد تلك الوصفة المغذية والشهية بنجاح، مع ذكر المكونات اللازمة لتحضيرها بالتفصيل.
طريقة عمل الجريش
مكونات عمل الجريش السعودي
فيما يلي المقادير المضبوطة لإعداد وصفتنا بكل نجاح والحصول في الأخير على الطعم الشهي والذيذ، والحصول على أشهر أكلة في المطبخ السعودي:
- واحد كيلو من الجريش.
- 5 ثمرات من الطماطم.
- 4 ثمرات من البصل.
- 1 كيلو ونصف من اللحم.
- ½ ملعقة صغيرة من القرفة.
- 1 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ملعقة صغيرة من بودر الفلفل الحار.
- ملح حسب الرغبة.
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- واحد كوب من السمن أو الزبدة.
- مقدار مناسب من الماء.
طريقة عمل الجريش السعودي باللحم
يجب تطبيق ما يلي من خطوات بالتفصيل لضمان نجاح الوصفة:
- نبدأ بفرم البصل ناعم وتجهيز الصلصلة من خلال فرمها جيدًا بالخلاط الكهربائي.
- نقوم بتقطيع اللحم إلى قطع متساوية في الحجم على أن تكون صغيرة.
- نضع وعاء مناسب على النار ثم نضيف إليها ملعقة واحدة من السمن.
- نضيف البصل بعد فرمه إلى الوعاء مع التقليب حتى يتغير لونه ويذبل تمامًا.
- نقوم بوضع الطماطم بعد فرمها إلى الوعاء السابق وتركها حتى نلاحظ أن قوامها أصبح كثيفًا.
- يتم إضافة مقدار مناسب من الماء إلى المكونات والانتظار حتى مرور نصف ساعة.
- يتم إضافة الجريش بعد غسله بشكل جيد بالماء الغزيز.
- يتم تقليب كافة المكونات معًا ما بين الحين والآخر حتى تنضج بشكل كامل.
- الآن يتم إضافة كلًا من بودر الفلفل الحار والقرفة.
- نضيف الملح حسب الرغبة والفلفل الأسود مع التقليب حتى تمتزج المكونات سويًا.
- الآن يتم تقديم الوصفة ساخنة وبالهنا والشفا.
يمكن إعداد الوصفة بطريقة أخرى من خلال استبدال اللحم بقطع من صدور الدجاج.، مع الاستغناء عن الطماطم.
