قلب اللوز هي حلوى شعبية جزائرية شهيرة هناك على نطاق واسع خاصة في شهر رمضان المبارك، هي تشبه البسبوسة في الشكل والمذاق نسبياً، ولكنها يضاف إليها دقيق اللوز لذلك سميت بهذا الأسم، حيث تتميز بأنها من الحلويات البسيطة سهلة التحضير تعطي طاقة كبيرة للجسم، لذلك يجب الأخذ في الاعتبار أنها تحتوي على سعرات عالية وتعتبر من الحلويات الدسمة أيضاً.
المكونات
- 4 أكواب دقيق سميد خشن.
- 2 كوب سكر أبيض.
- كوب زيت نباتي.
- كوب ماء ورد.
- فانيلا.
- رشة ملح.
- 2 ملعقة سمن ذائب.
- التزيين على حسب الرغبة: مكسرات (لوز- سوداني- بندق).
الشربات
- ضعي 2 كوب سكر أبيض في وعاء عميق، و4 أكواب من الماء الفاتر.
- ارفعي الوعاء على النار واتركيه حتى يغلي.
- اخلطي السكر مع الماء جيدًا، ثم ضعي عصير ليمونة.
- أنزعي الشربات من على النار واتركيه حتى يصبح باردًا.
جربي هذه الوصفات أيضاً:-
سهلة جداً طريقة عمل القرص الطرية على أصولها هشة وناجحة 100%
في أقل من 10 دقائق طريقة عمل الحرشة بالحليب هشة وخفيفة
بدون فرن طريقة تحضير كباب الدجاج مع صلصة رائعة
بدون عجن ولا خميرة طريقة عمل خبز بالثوم في المقلاة سهل وسريع
طريقة التحضير:-
الفيديو/
- ضعي 2 كوب من السكر الأبيض، مع كوب زيت نباتي.
- ثم ضعي كوب ماء ورد، فانيلا ورشة ملح.
- اخلطي جميع المكونات معًا بالمضرب الكهربائي، حتى يذوب السكر تمامًا.
- ضعي الخليط السابق على دقيق السميد، واخلطي جميع المكونات معًا.
- أحضري صينية مستطيلة، ثم قومي بدهنها بملعقة من السمنة الذائبة.
- وزعي خليط قلب اللوز في الصينية بالتساوي.
- ضعي قطع المكسرات بشكل منسق على قلب اللوز.
- ادهني الوجه بملعقة من السمنة مرة أخرى.
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، وأتركيه لمدة 15 دقيقة.
- ضعي صينية قلب اللوز في الفرن ثم تترك حتى يصبح لونها ذهبي.
- أخرجي الصينية من الفرن وضعي عليها الشربات البارد وهي ساخنة.
- ثم أغلقي الفرن، وضعي الصينية داخلها تأخذ كل السخونة الموجودة.
- تترك صينية قلب اللوز في الفرن لمدة ساعتين.
- ثم اخرجيها من الفرن وقومي بتقطيعها بطريقة مناسبة.
- ثم قدميها باردة، بجانب مشروب رائع، بالهنا.
