مع اقتراب موعد عيد الفطر المبارك يلجأ العديد من ربات البيوت لعمل المخبوزات في المنزل، ومن هذه المخبوزات السابليه أو الصابليه وهو من أشهر المخبوزات الفرنسية ومنه محشي مربي والبعض الآخر شيكولاته، ويزين بأشكال تحبها الأطفال ويجذب انتباههم، وانتشر في باقي الوطن العربي لمذاقه الجميل المحبب لدى الجميع وتختلف طرق تحضيره من مكان لآخر، ومنه ما يلصق بالمربي أو العسل أو الشيكولاته
طريقة عمل سابلية الشيكولاته
المقادير:
1- كوبين ونصف من الدقيق الأبيض.
2- نصف كوب من الزبدة بحرارة المطبخ.
3- كوب الأربع من السكر.
4- ملعقة من النشا.
5- ملعقة من بودرة الكاكاو.
6- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
7- بيضة.
8- رشة ملح
9- فانيليا.
10- مربي وشيكولاته سايحة للتزيين.
طريقة التحضير:
- قومي بخفق الزبد والسكر معا بالمضرب الكهربائي للحصول على قوام كريمي.
- قومي بإضافة البيض والفانليا ونخفق مرة أخرى.
- في وعاء آخر قومي بخلط الدقيق والنشا والكاكاو والملح والبيكنج بودر ثم يتم إضافتهم علي خليط الزبد.
- باستخدام اليد نقوم بخلط المكونات لا تقومي بالعجن كوري العجين بيدك حتى تكون لينه لا تلتصق باليد.
- نضع الخليط في الثلاجة لمدة ربع ساعة حتى تسهل عليك فردها.
- نحضر ورق زبده ونضعها على سطح مستوى ونظيف ونضع عليه العجين وفوقه ورق زبده ونقوم بالفرد سمك أقل من 1سم.
- قطع بالشكل المناسب لكي باستخدام القطاعات المتوفرة لديكي.
- نأخذ قطع السابليه برفق ونضعه على صاج.
- يسخن الفرن مسبقا على درجة 200 لمدة 25 دقيقة حتى الحصول على لون ذهبي.
- يترك السابليه حتى يبرد ثم يزين.
- يقدم مع الشاي ويحفظ في وعاء محكم.
سابلية الفانليا:
- كوبين من الزبدة.
- نص كوب من السكر المطحون.
- صفار بيضتين.
- ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض.
- ربع ملعقة من الفانيلا.
الطريقة:
- في طبق نضع السكر والزبد ونخفقهم معا.
- نضيف صفار البيض والفانليا والدقيق نخلط جيدا حتى يصبح متجانس.
- قومي بإدخاله الثلاجة لمدة نص ساعة.
- نخرج العجين وقومي بفرده باستخدام القطاعات.
- نضعه في صاجات عليها ورق زبدة وتدخل فرن ساخن لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة 170.
- نتركه حتى يبرد تماما ثم نقوم بتزيينه بالطريقة المفضلة.
