البيتي فور من اشهر المخبوزات والتي يحبها الجميع لمذاقه الجميل واشكاله المتنوعة، ويقدم في المناسبات كعيد الفطر المبارك، ويمتاز البيتي فور بسهولة تحضيره حيث يلجأ الكثير من ربات البيوت لتحضيره في المنزل وسوف نجد ان جميع المكونات متوفرة لديك، وسوف نقدم في هذا المقال وصفة سهلة يمكنك من خلالها تحضير البيت فور.
طريقة عمل البيتي فور الهش
المقادير:
1- 5 كوب دقيق ابيض.
2- 2 كوب وربع زبده بدرجة حرارة المطبخ.
3- كوب ونصف من السكر البودر.
4- 2 صفار بيض.
5-فانليا.
6- رشة ملح.
7- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
8-نص كوب من مسحوق الكاكاو.
9- مربي أو شيكولاته للتزين.
طريقة التحضير:
- في البدايه نقوم باحضار وعاء عميق وجاف ثم نضع الزبد ونخفق بالمضرب الكهربائي حتى يصبح القوام كريم.
- اضافة السكر ورشة الملح ونخفق جيدا بالمضرب .
- اضافة البيض والفانليا ونقلب مرة آخرى حتى يختفي البيض .
- نضيف الدقيق والبيكنج بودر للخليط تدريجيا ونقلب برفق للحصول علي عجينه كريميه لا تلتصق باليد.
- يتم وضع الخليط في الثلاجه قليلا .
- قومي بوضع مسحوق الكاكاو علي الخليط بعد اخراجه من الثلاجه .
- نضع الخليط في كيس حلواني ويشكل علي صاج مع مراعاة عدم اضافة اي مادة دهنيه للصاج.
- يدخل فرن ساخن علي حرارة من 150 الي 160 لمدة 18 دقيق أو حتى الحصول علي لون هادي.
- يترك حتى يبرد تماما قبل التزيين.
- يتم تسييح قالب من الشيكولاته الخامه علي حمام مياه مع اضافة ملعقة من الزيت.
- يتم تزيين البيتي فور بالشيكولاته والمربي والمكسرات .
بيتي فور الفانليا:
1- كوبين وربع من الدقيق.
2-كوب من الزبدة بدرجة حرارة المطبخ.
3-ثلاث ارباع من السكر البودر.
4- حبة صفار بيض.
5- ملعقة صغيرة من الفانليا.
6- رشة من الملح.
الطريقة:
- نضع الدقيق والملح ويتم نخلهم جيدا.
- في وعاء عميق نضع الزيد والسكر ونخفقهم معا حتى الحصول علي قوام كريمي.
- نضيف صفار البيض والفانليا ونخلط جيدا.
- قومي باضافة الدقيق للخليط السابق ونخفق علي سرعة هادئة حتى الحصول علي عجينه متماسكه ولينه.
- يوضع في كيس الحلواني ويشكل علي صاج.
- يوضع في فرن ساخن مسبقا علي درجه 190 حتى الحصول علي لون هادي.
- يبرد تماما ثم يزين.
