يعتبر بلح الشام من الحلويات الشهيرة في المطبخ العربي، والتي يفضلها الكثيرون لطعمها اللذيذ وقوامها الطري من الداخل والمقرمش من الخارج، والآن سنتعرف سويًا على المكونات والخطوات السهلة لتحضير بلح الشام في المنزل بطعم لا مثيل له على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي.
طريقة عمل بلح الشام
مكونات بلح الشام
- كوب ماء.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ربع كوب زيت.
- كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
- ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
- 2 بيضة.
- كوب قطر للحلويات.
طريقة التحضير
- نخلط الماء والسكر والزيت والملح معًا في قدر على نار متوسطة حتى الغليان.
- نضيف الطحين والنشا للخليط السابق ونحرك بملعقة خشبية حتى تتكون العجينة وتكون متجانسة.
- نترك العجينة لتبرد قليلاً ثم نضيف البيض واحدة تلو الأخرى مع التحريك المستمر.
- نضع العجينة في كيس حلويات ونقوم بتشكيل حبات بلح الشام.
- نقلي حبات بلح الشام في زيت عميق حتى تصبح ذهبية اللون.
- نضع بلح الشام في قطر الحلويات أو نضع عليها سكر بودرة أو شوكولاتة سائلة حسب الرغبة.
ربنا يوفقك
شكرا لحضرتك