نقدم لكم طريقة عمل بلح الشام وهي تعد وصفة من وصفات الحلويات الشرقية والتي يحبها الكبار والصغار لذا نقدم لكم طريقة عملها في المنزل بكل سهولة وبمذاق شهي مقرمش مثل الجاهزة، ومن الجدير بالذكر أنه يمكن حشو بلح الشام بالكريمة والمكسرات حسب الرغبة.
طريقة عمل بلح الشام
مكونات عمل بلح الشام المقرمش
- كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
- 3\4 كوب من الماء.
- ذرة ملح.
- ملعقتان صغيرتان من السكر البودرة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- عدد 3 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- 2 كيس من الفانيليا.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- شربات ومكوناته كوب من السكر وكوب من الماء وكيس من الفانيليا.
- زيت غزير بارد للقلي.
خطوات تحضير بلح الشام المقرمش
- نقوم بإحضار قدر ونضع به الماء والزيت على نار متوسطة حتى الغليان.
- نقوم بإحضار وعاء عميق ونضع به الدقيق والسكر والملح والبيكينج بودر والنشا مع تقليب هذه المكونات معًا جيدًا.
- نقوم عند غليان الماء والزيت بوضع كافة المكونات الكافة مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
- نقوم برفع العجين من على النار ونتركها لمدة ربع ساعة حتى تبرد.
- ثم نقوم بوضع البيض في طبق والفانيليا.
- نقوم بوضع خليط البيض والفانيليا على العجين مع عجنه جيدًا حتى تتجانس المكونات معًا.
- بعد تجانس المكونات يكون العجين قوامه متماسك.
- نقوم بإحضار قمع بلح الشام وكيس الحلواني ونضع به العجين.
- يتم قلي بلح الشام في زيت بارد.
- من أجل الحصول على قرمشة بلح الشام مثل المحلات نقوم بإخراج بلح الشام من الزيت قبل أن يأخذ لون ذهبي قوي ونتركه يبرد ثم نضعه في الزيت الساخن مرة أخرى ثم نضعه في الشربات مع تقليبه.
- يتم تقديمه بعد تصفيته من الشربات.
