يعد بسكويت النشادر من أشهر أنواع الحلويات المقدمة في الأعياد والمناسبات المختلفة، فهو يتميز بمذاقه الشهي وقوامه الهش المقرمش وطريقة تحضيره سهلة ومضمونة، يمكنكي تحضيره بمكونات اقتصادية من المنزل وبخطوات سلسة واستمتعي مع أسرتك ببسكويت نشادر رائع أحلى من الجاهز، ولتتمكني من تحضيره مثل المحترفين عليكي متابعة السطور التالية للتعرف على المقادير والخطوات الأصلية الناجحة لتحضيره.
بسكويت النشادر
المقادير والمكونات المطلوبة لبسكويت النشادر
- 1 كيلو دقيق متعدد الإستخدامات (7أكواب).
- 2 كوب إلا ربع من السمنة.
- 3 أكواب من السكر البودرة المنخول.
- 4 بيضات.
- 2 ملعقة صغيرة من سائل الفانيليا.
- 1 ملعقة صغيرة ممسوحة من بودرة النشادر.
- 1 ملعقة ونصف كبيرة من البيكنج بودر.
- 2 ملعقة كبيرة من الحليب في درجة حرارة الغرفة.
خطوات التحضير
- في بداية الخطوات نقوم بوضع السمنة والسكر معًا في وعاء ومن ثم القيام بضربهم جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي.
- نستمر في الضرب إلى أن يصبح لون الخليط أصفر فاتح وقوامه هش وكريمي.
- بعد ذلك نبدأ بإضافة البيض واحدة تلو الأخرى (لا نضيف البيضة التالية إلا بعد خلط السابقة جيدًا واختفائها في الخليط)، ثم نقوم بإضافة الفانيليا.
- نضيف ملعقة النشادر إلى 2 ملعقة من الحليب ونخلطهم جيدًا ونضيفهم إلى الخليط ونستمر في الضرب بالمضرب الكهربائي ليصبح الخليط هش وكريمي مرة أخرى.
- نحضر المكونات الجافة بوضع البيكنج بودر على الدقيق ونخلطهم جيدًا ومن ثم إضافتهم إلى الخليط السابق.
- نخلط المكونات جيدًا باليد أو باستخدام ملعقة مجرد خلط وليس عجن (تجنبي العجن الزائد).
- بعد الإنتهاء نغطي العجينة بكيس شفاف ثم نبدأ بالتشكيل.
- نستخدم ماكينة البسكويت التقليدية لتشكيل البسكويت، ثم نضع البسكويت على صينية من الألومنيوم للحصول على أفضل النتائج عند الخبز.
- بعد الإنتهاء من تشكيل الكمية كاملة ندخل البسكويت إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 175 ونضع الصينية في الرف الأوسط.
- يستمر البسكويت في الفرن لمدة 10 دقائق فقط لتحصلي عليه باللون الذهبي المميز والقوام الهش المقرمش.
- من أجل الحفاظ علي القوام الهش والمقرمش للبسكويت بعد إخراجه من الفرن اتركيه حتى يبرد ثم احتفظي به في علبة محكمة الغلق أو حلة من الألومنيوم بغطاء محكم.
- ويقدم بسكويت النشادر مع الشاي واستمتعي بمذاقه المميز مع عائلتك وضيوفك.
