المقلوبة الأردنية من ألذ وأطعم الأكلات في عصرنا الحالي، حيث لا تستغرق الوقت الطويل في التحضير، حيث أنها تستغرق فقط 30 دقيقة في إعدادها، و60 دقيقة في طبخها، وفي نجوم مصرية سوف نتحدث عن المقادير التي نحتاجها وخطوات التحضير لأحلى طبق مقلوبة أردنية يستاهل فمك.
المقلوبة
مقادير المقلوبة الأردنية باللحم المفروم
ولعمل وجبة كاملة من المقلوبة، سوف نحتاج إلى المكونات والمقادير الآتية:
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- ثلاث من كوب الأرز البسماتي.
- زبدة
- بصلتان مفرومان.
- مكعب واحد من مرقة خضار.
- واحد كيلو باذنجان رومي.
- ملعقة كبيرة واحدة من الملح.
- ملعقة واحدة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من جوز الطيب.
- واحد ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- زبيب.
خطوات وظريقة التحضير
- في أول خطوة، نقوم بتقطيع الباذنجان حلقات وقطع طولية، ونضعه في مقلاة، ونقليه ثم نقوم بتصفيته جيدا.
- نقوم بوضع الزبدة على النار حتى تسخن، ثم نضع البصل المفروم ونحمره، ثم نضع اللحم، ونشوحه، ثم نضع ملعقة من السبع بهارات بعد ذلك على اللحم، ثم بلحة جوز الطيب مطحونة، وبعدها نضع ملعقة الملح، مع نصف ملعقة فلفل، ونضع دبس رمان على الخلطة.
- بعد ذلك نقوم برص الباذنجان داخل الحلة التي بها اللحم المفروم، ثم نضع نصف الأرز ني على الباذنجان، ونضع مرقة الخضار بعد ذلك وعليها بعض الزبيب، ثم نضع باقي كمية الأرز.
- وأخر خطوة هنا نضع الماء المغلي حتى يغطي على الكل، ونضع الحلة على النار، ونغطي عليه ونتركه حتى يغلي ثم نهدئ النار عليه، وبالهنا والشفا.
