الدجاج المقرمش المقلي هو واحد من أشهر الوجبات السريعة في العالم، ومن أشهر المطاعم التي تقدم هذه الوجبة هي مطعم كنتاكي. وبالرغم من أن هذا الطبق يحظى بشعبية كبيرة، إلا أنه ليس من الصعب تحضيره في المنزل،في هذا المقال، سوف نتحدث عن كيفية عمل الدجاج المقرمش المقلي مثل كنتاكي.
طريقة عمل الدجاج الكنتاكي المقرمش في المنزل
طريقة عمل الدجاج الكنتاكي المقرمش
- دجاج مقطع إلى قطع صغيرة ويفضل أن تكون القطع بها وغزات بسكين حتى تدخل إليها التتبيلة.
- نصف كوب من الحليب.
- بيض.
- طحين.
- خل التفاح.
- بهارات (فلفل، ثوم مجفف، بابريكا، ملح)
- زيت القلي.
طريقة التحضير:
- تُنقع قطع الدجاج في الحليب لمدة 20 دقيقة. يمكن إضافة ملح وفلفل إلى الحليب لإضفاء المذاق المفضل.
- يتم تحضير مزيج الطحين والبهارات في وعاء مناسب. يمكن إضافة أي نوع من البهارات حسب الرغبة.
- يُخفق البيض في وعاء منفصل حتى يصبح رغوياً.
- يضاف خل التفاح إلى الحليب، ويُغمس الدجاج في الحليب ثم يتم تغطيته بخليط الطحين والبهارات.
- يُغمس الدجاج في البيض ويتم تغطيته بالطحين والبهارات مرة أخرى.
- يُسخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ثم يتم إضافة قطع الدجاج بالتدريج.
- يُقلى الدجاج حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش. يُنقل الدجاج إلى ورق المطبخ لإزالة الزيت الزائد.
- يتم تقديم الدجاج المقرمش المقلي ساخناً ومع صلصة مفضلة.
ملاحظات:
- يمكن إضافة بعض البقسماط إلى مزيج الطحين والبهارات لزيادة القرمشة.
- يجب التأكد من أن درجة حرارة الزيت مناسبة قبل إضافة الدجاج لتجنب حدوث أي حوادث.
- يجب التأكد من أن الدجاج قد طهي بالكامل قبل تقديمه.
- يمكن استخدام أي نوع من أنواع الدجاج المفضلة.
الدجاج البانيه المقرمش هو وجبة لذيذة وشهية ومحبوبة من قبل الكبار والصغار، تتميز هذه الوجبة بأنها مقرمشة ومغطاة بالبقسماط الذي يضيف قوامًا مقرمشًا للدجاج ويجعلها تبدو جذابةً ومشوقة للتناول.
يتم إعداد الدجاج البانيه المقرمش عادةً عن طريق تغميس شرائح الدجاج في خليط البيض والحليب ثم تغطيتها بالبقسماط وتقلى في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج ولينة وطرية من الداخل، ويمكن إضافة الشطة حسب الرغبة.
