يعتبر الزبادي واحدة من أهم الأصناف الأساسية على مائدة السحور الرمضانية التي لا غنى فيها عن وجود الزبادي، فمن السهل عمل وصفتها في المنزل بالأخص طريقة عمل الزبادي التي لا تستدعي ماكينة لتحضيرها، أي تستطيع كل ربة منزل أن تقوم بتحضير كوب من الزبادي الصحي في منزلها والاستفادة من عناصرها الغذائية وفوائدها بدون تكلفة مبالغ فيها، خاصةً وأن الطلب يزيد عليها في رمضان سواء الزبادي السادة، أو الزبادي بالفواكه المفضلة للأطفال.
طريقة عمل الزبادي البيتي
يمكنكِ عمل الزبادي السادة من خلال استخدام المكونات الآتية:
- لتر من الحليب كامل الدسم.
- علبة زبادي.
خطوات عمل الزبادي
- ضعي الحليب حتى يغلي على النار، وبعد الغليان يترك حتى يبرد بشكل تام.
- اتركي الحليب حتى يبرد، ويصبح دافئ وحرارته هادئة تمامًا.
- مزج عبوة الزباد في كمية الحليب، وتأكدي من اختلاطهما جيدًا.
- يصب مزيج الزبادي في الأكواب المناسبة.
تسخين الفرن حوالي 10 د. - ضعي الزبادي في صينية مناسبة وفيها كمية من الماء الساخن مع تغطية الصينية بغطاء مناسب.
- اتركي الزبادي في داخل الفرن ما لا يقل عن 6 ساعات؛ لتتماسك الزبادي وتصبح في صورتها المعروفة.
- بعد تماسك الزبادي ندخلها الثلاجة.
طريقة عمل زبادي الفواكه المنزلية
تتطلب تلك الوصفة من الزبادي مكونات بسيطة نتعرف عليها كما يلي:
- لتر حليب.
- كوب زبادي.
- قطع من الفراولة.
- قطع من الخوخ.
خطوات تحضير زبادي الفواكه
- بعد غليان الحليب اتركيه يبرد حتى يصل لحرارة منخفضة.
- أضيفي الزبادي إلى اللبن مع التقليب الجيد.
عليكِ تقطيع الفواكه المتوفرة سواء الفراولة أو الخوخ لتخلط مع الحليب والزبادي. - بعد ذلك صبي الخليط في طواجن الفخار، أو في أكواب مناسبة.
- وضع مزيج من الزبادي في الأكواب، وترك في صينية مملوءة حتى منتصفها بالماء الساخن.
- يتم وضع الزبادي مكان دافئ ويفضل داخل فرن البوتاجاز، حتى تتماسك، ويتم وضعه في الثلاجة لحين استخدامها.
فوائد الزبادي
- من الوجبات الخفيفة على العشاء والسحور.
- يساعد في تسهيل عملية الهضم.
- من الوجبات المحتوية على الفيتامينات، والمعادن، وأهمها الكالسيوم.
- تمد الجسم بنسبة من البروتين.
