في شهر رمضان، يعتبر الزبادي من الأطعمة المفيدة والمناسبة لوجبة السحور والإفطار، يحتوي الزبادي على نسبة عالية من العناصر المفيدة، بفضل احتوائه على البروتينات والكالسيوم، يمكن أن يسد الشهية ويوفر الطاقة اللازمة للجسم خلال ساعات النهار، ولذلك يبحث الكثير عن طريقة عمل الزبادي المنزلي، يمكنك تناول الزبادي سادة او بإضافة الفواكه اليه، اليكم طريقة صنعه بالمنزل.
مقادير تحضير الزبادي بالمنزل
- أحضري ١٢ كوباً كبيراً من الحليب.
- عدد ٦ ملاعق صغيرة من الزبادي.
- اسكبي الحليب في إناء حراري وضعيه على نار متوسطة حتى يغلي.
- أتركيه جانباً حتى يهدأ.
- أضيفي كمية الزبادي إلى الحليب واخلطيهما معًا بواسطة مضرب يدوي أو كهربائي حتى يتجانسا.
- يمكنك إضافة الفاكهة المفضلة لك، مُقسمة إلى قطع صغيرة إلى الخليط.
- صبي الخليط في أطباق صغيرة.
- سخّني الفرن، وأطفئي النار بعد أن يصبح دافئًا، هذه خطوة ضرورية، لا تنسي إطفاء النار.
- أدخلي الزبادي إلى الفرن الدافئ واتركيه جانبًا لمدة تتراوح بين ٧ و ٢٤ ساعة، ثم يمكنك وضعه في الثلاجة وتناوله.
فوائد الزبادي
يُعدّ الزبادي من أكثر المصادر الغنية بالبروتين وهذه البروتينات تعطى شعوراً بالامتلاء والشبع وهذا يساعد على تقليل الشعور بالجوع بعد تناوله لعدة ساعات، ولذلك هو وجبة مثالية للصائم عند الإفطار، كما أن هذه البروتينات تساعد على بناء العضلات والحفاظ على قوتها وصحتها خلال شهر رمضان، كما أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن، وأهمها:
فيتامين B2، فيتامين B12، فيتامين k، والكالسيوم، ولذلك يدعم صحة العظام ويقي من الإصابة بهشاشة العظام، كما يتميز الزبادي بغناه بالعديد من البكتيريا النافعة، حيث تقوم هذه البكتيريا بدعم صحة الجهاز الهضمي وتقليل الإصابة بالإسهال، أو الإمساك، وغيرها من مشكلات الجهاز الهضمي التي يمكن أن تواجه الصائم اثناء فترة الصيام.
