أم علي هي واحدة من ألذ الحلويات السريعة، ودائمًا ما يقبل الكثير على شرائها، بسبب طعمها الرائع، الذي لا يمكن مقاومته، كما أنها تتميز بقيمتها الغذائية، التي تمدها للجسم، بالإضافة إلى أنها واحدة من الحلويات، التي تساعد على تدفئة الجسم في ليالي الشتاء الباردة، ومن الجدير بالذكر، أنه من الممكن تقديمها باردة أو ساخنة، ومن خلال هذا المقال التالي سوف نذكر إليك طريقة سهلة وبسيطة لتحضير حلوى أم علي في المنزل.
مكونات عمل أم علي
باستخدام بعض المكونات البسيطة سوف نجهز ألذ طبق أم علي في المنزل بطعم ورائحة ولا اروع من ذلك.
المكونات اللازمة
- 5 ورقات من عجينة الجلاش.
- 5 أكواب كبيرة من اللبن الحليب.
- نصف كوب فقط من الزبيب.
- كوب واحد من السكر الأبيض.
- المكسرات (حسب رغبتك).
- 3 ملاعق كبيرة من الدوبل كريم.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
طريقة التحضير والتقديم
- في البداية أحضري طاجن كبير الحجم مناسب.
- نقوم بإضافة عجينه ورق الجلاش، ثم ندخلها إلى فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة الشعلة.
- يترك الجلاش حتى نلاحظ تحول لونه للذهبي.
- بعد ذلك نقوم بإحضار وعاء آخر نظيف ونضيف داخله المكسرات المتوفرة لديك، وندخلها أيضًا إلى الفرن لمدة لا تزيد عن خمس دقائق، ونقشرها ونتركها جانبًا.
- ثم نحضر طاسة غير قابلة للالتصاق، ونضيف اللبن الحليب، وبمجرد غليانه نقوم بإضافة السكر، حتى يذوب تمامًا.
- وبعدها نقوم بإحضار الطاجن المتواجد فيه أوراق الجلاش ذهبية اللون، ونضيف إليها المكسرات والزبيب، ثم نضيف خليط اللبن والسكر.
- بعد ذلك نقوم بإدخال الطاجن إلى الفرن، ونتركه لمدة 15 دقيقة على الأقل، وذلك حتى تتشرب عجينة الجلاش كل كمية اللبن الحليب.
- ثم نقوم بإخراج الطاجن من الفرن، ونضيف له كلًا من الزبدة والدوبل كريم، ومن الممكن إستبدال الدوبل كريم بالقشطة.
- وبعدها نقوم بإعادة إدخال الطاجن إلى الفرن مرة ثانية لمدة 15 دقيقة أيضًا، مع ضرورة فتح الشواية في آخر دقيقة، حتى يصبح لون الوجه ذهبي.
- ومن الجدير بالذكر، أنه من الممكن استبدال عجينة الجلاش بعجينة الميلفاي، بإمكانك التصرف بما هو متوفر لديك.
