خبز الصاج هو أحد أنواع الخبز، ويتم تحضيرها عادًة على الصاج، أو على مقلاة غير لاصقة، يتميز بقوامه الرقيق كما أنه أصبح من أكثر أنواع الخبز شهرة، وذلك لأنه يتم إستخدامه في عمل الكثير من الساندوتشات المميزة مثل الشاورما أو البطاطس، أو الفلافل، وهو عبارة عن رغيف مستدير الشكل، وله طعم مميز، كما أنه يتميز بسرعة نضجه، وسهولة تحضيره في المنزل، لذلك تابعونا الآن للتعرف على خطوات التحضير والإعداد بكل سهولة من خلال هذا المقال.
طريقة عمل خبز الصاج
هناك العديد من الطرق المستخدمة لتحضير خبز الصاج، وكل دولة تشتهر بطريقة تحضير، كما أن خبز الصاج يحتاج عند تحضيره إلى عدد بسيط جدًا من المكونات، التي من السهل توفرها في المنزل، وهي كالتالي:
المكونات اللازمة
- 2 كوب كبير من الدقيق الأبيض الفاخر.
- كوب واحد من الماء.
- 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- 2 ملعقة كبيرة من اللبن البودرة.
- 4 ملاعق كبيرة من أي زيت نباتي.
- مكعب واحد من الزبدة.
- ملعقة واحدة كبيرة من السكر الأبيض.
- رشة بسيطة من ملح الطعام.
طريقة التحضير والتقديم
- في البداية نقوم بإحضار بولة مناسبة عميقة.
- ثم نضيف كل المكونات الجافة من الدقيق واللبن البودرة، والخميرة والسكر والملح، ونقلب المكونات مع بعضها بشكل جيد.
- ثم نقوم بإضافة المكونات السائلة من الزيت والماء، وبعدها نعجن المكونات باستخدام العجان أو باستخدام اليدين، حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة القوام طرية الملمس.
- بعد ذلك، نقوم بتغطية العجينة، ونتركها في مكان دافئ، حتى تختمر لمدة لا تقل عن ساعه.
- وبمجرد مرور تلك المدة نقوم بتشكيل العجين على شكل كرات متوسطة الحجم، ثم نفردها باستخدام النشابة على سطح صلب مرشوش بقليل من الدقيق.
- ومن الجدير بالذكر، أنه عند الفرد لابد أن تكون طبقة العجين رقيقة جدًا، ونتركها أيضًا تختمر لمدة من الوقت.
- ثم نحضر طاسة مدهونة بقليل من الزبدة، ونضيف داخلها العجين، ونحمرها على الوجهين.
- ونستمر في تكرار تلك الخطوة، حتى ننتهي من تشكيل كل كمية العجين، وبهذا الشكل يصبح خبز الصاج جاهز للتقديم وهو ساخن.
