البسكويت بالعجوة من أشهر أنواع البسكويت في الوطن العربي، وهو من الحلويات اللذيذة والسهلة التحضير في المنزل، وتتميز العجوة بطعمها الحلو والمميز وهي مصدر جيد للألياف الغذائية.
طريقة عمل البسكويت بالعجوة
المكونات
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من السمن أو الزبدة.
- كوب ونصف من السكر الأبيض المطحون.
- بيضة كبيرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ربع ملعقة صغيرة من النشادر.
- كوب من العجوة المفرومة.
طريقة التحضير
- في وعاء الخلاط الكهربائي نضع السمن أو الزبدة، والسكر الأبيض، والفانيليا، ونخفق المكونات جيداً حتى يصبح الخليط كريميًا.
- نضيف البيضة إلى الخليط، ونخفق مرة أخرى.
- في وعاء نخلط الدقيق، والبيكنج بودر، والنشا، ونخلط المكونات جيدا.
- نضيف خليط الدقيق إلى خليط الزبدة والسكر، ونعجن المكونات حتى تتشكل عجينة ناعمة.
- نقسم العجينة إلى قسمين، ثم نفردها على سطح مرشوش بالدقيق.
- نضع الحشوة في منتصف العجينة، ونغلقها جيدا، نشكل البسكويت حسب الرغبة، ثم نرصها في الصينية.
- ندخل الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى ينضج البسكويت.
- نخرج البسكويت من الفرن، ونتركه ليبرد تماما قبل التقديم.
نصائح لعمل بسكويت بالعجوة
- يمكن إضافة ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة إلى العجينة للحصول على نكهة مميزة.
- يمكن إضافة القليل من الحليب أو الماء إلى العجينة إذا كانت جافة.
- يمكن وضع البسكويت في الثلاجة لمدة ساعة قبل الخبز لسهولة التشكيل.
- يمكن تزيين البسكويت بالشوكولاتة أو القطر حسب الرغبة.
- يمكن استخدام عجوة التمر أو عجوة البرتقال في هذه الوصفة.
- يمكن استخدام ملعقة صغيرة من المكسرات أو الفواكه المجففة في الحشوة.
- يمكن صنع البسكويت بالعجوة بدون حشوة، وذلك عن طريق تشكيل العجينة على شكل أصابع أو دوائر.
