كيكة الموكا البرازيلية هي وصفة شهية وسهلة لصنع كيكة باردة بمذاق القهوة والشوكولاتة، هذه الكيكة لا تحتاج إلى فرن أو خلاط، فقط تحتاج إلى مكونات بسيطة موجودة في كل بيت، في هذا المقال، سنشرح لكم طريقة تحضير كيكة الموكا البرازيلية خطوة بخطوة، وسنعطيكم بعض النصائح والحيل للحصول على كيكة رائعة ولذيذة.
الشكل النهائي لكيكة الموكا البرازيلية بعد التزيين مصدر الصورة قناة الشيف هبة أبو الخير
مكونات كيكة الموكا البرازيلية
- 3 أكواب من البسكويت المطحون.
- 3/4 كوب من الزبدة المذابة.
- 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 2 علبة من الحليب المكثف المحلى.
- 1/4 كوب من القهوة المحضرة.
- 1/4 كوب من الكاكاو
- 2 كوب من القشطة الطازجة.
- حبيبات الشوكولاتة أو الفستق للتزيين.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة وملعقة صغيرة من الفانيليا حتى تتجانس المكونات.
- اضغطي خليط البسكويت بإصبعك في قاعدة قالب دائري قابل للفصل، وضعيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- في وعاء آخر، اخلطي الحليب المكثف المحلى مع القهوة والكاكاو حتى تحصلي على صلصة سميكة وناعمة.
- اسكبي نصف كمية الصلصة فوق طبقة البسكويت، وضعيه في الثلاجة مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.
- في وعاء ثالث، اخفقي القشطة مع باقي الفانيليا حتى تصبح كريمية وهشة.
- اسكبي نصف كمية القشطة فوق طبقة الصلصة، ووزعيها جيداً.
- كرري نفس الخطوات مع باقي كمية الصلصة والقشطة، وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- قبل التقديم، رشي حبيبات الشوكولاتة أو الفستق على سطح الكيكة، وافصل جانبي القالب بسكين حاد.
- قطعي قطع متساوية من الكيكة، وقدميها باردة أو مع كوب من الشاي أو القهوة.
نصائح لعمل الكيك
- يمكنك استبدال البسكويت المطحون بالكيك المفتت أو الأوريو المفروم.
- يمكنك استخدام الحليب المكثف المحلى الجاهز أو تحضيره بنفسك بغلي 4 أكواب من الحليب مع كوب من السكر على نار هادئة لمدة ساعة تقريباً، مع التحريك المستمر.
- يمكنك استخدام القهوة السريعة أو القهوة المصفاة أو حتى النسكافيه لتحضير الصلصة، ولكن تأكدي من أن تكون قوية وغامقة.
- يمكنك زيادة أو نقصان كمية الكاكاو حسب ذوقك، ولكن لا تستخدمي الشوكولاتة المذابة لأنها ستجعل الصلصة سميكة جداً.
- يمكنك استخدام أي نوع من القشطة، سواء كانت قشطة نباتية أو حيوانية، ولكن تأكدي من أن تبرديها جيداً قبل الخفق.
- يمكنك تزيين الكيكة بأي شيء تحبينه، مثل جوز الهند أو اللوز أو الفراولة أو الشيري.
