في اليوم الوطني السعودية تختلف مظاهر الاحتفال إلا أنه بالرغم من تلك الاختلافات والطرق في الاحتفال، لكن يبقى تحضير الأكلات الشعبية السعودية من أهم مظاهر الاحتفال باليوم الوطني، حيث يجتمع أفراد الأسرة والأصدقاء لتناولها وتبادل الأحاديث والذكريات، فيما يلي نقدم لكم مجموعة من طرق عمل أكلات سعودية شهيرة يمكنكم تحضيرها في المنزل في اليوم الوطني السعودي 93.
صورة شعار اليوم الوطني السعودي - مصدر الصورة: موقع الهيئة العامة للترفيه
الكبسة
تعتبر الكبسة من أشهر الأكلات السعودية، وهي عبارة عن أرز مطبوخ مع اللحم أو الدجاج، ومزيج من التوابل العربية.
المكونات:
- 1 كيلو من اللحم البقري أو الدجاج.
- 2 كوب من الأرز البسمتي.
- 2 حبة من البصل المفروم.
- 4 فصوص من الثوم المفروم.
- 2 ملعقة كبيرة من بهارات الكبسة.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- نصف كوب من الزبادي.
- نصف كوب من الطماطم المفرومة.
- ربع كوب من الكزبرة المفرومة.
طريقة التحضير:
- في قدر كبير، يتم تسخين الزيت على نار متوسطة.
- ثم تتم إضافة كل من البصل والثوم مع التقليب حتى يذبل البصل.
- أضيفي اللحم أو الدجاج وقلبي حتى يتغير لونه.
- ثم توضع بهارات الكبسة والفلفل الأسود والملح وقلبي جيدًا.
- أضيفي الزبادي والطماطم وقلبي.
- أضيفي الأرز وقلبيه جيدًا.
- ضعي الماء الساخن حتى يغطي الأرز بـحوالي 2 بوصة أو ما يعادل طول عقلة اصبع.
- غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 25 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
- قدمي الكبسة مع السلطة واللبن.
الحنيني
الحنيني هو طبق سعودي شعبي تقليدي، يصنع من التمر والحليب والماء والدقيق البر، ويعتبر الحنيني من الأطباق الغنية بالطاقة والفوائد الصحية، حيث يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والبروتين.
المكونات:
- 2 كوب من التمر المفروم.
- 2 كوب من الحليب.
- كوبين من الماء.
- 1 كوب من الدقيق البر.
- نصف كوب من الزبدة.
- 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- 1 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
طريقة التحضير:
- في الخلاط، اخلطي التمر والحليب والماء جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- في قدر على نار متوسطة، ضعي المزيج السابق واتركيه حتى يغلي.
- أضيفي الزبدة وعصير الليمون والهيل والقرفة وقلبي جيدًا.
- أضيفي الدقيق البر وقلبي بسرعة حتى تمتص المكونات السوائل.
- اتركي الحنيني على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة، مع التقليب من حين لآخر حتى يثخن.
- قدمي الحنيني ساخنًا.
