تعتبر البيتزا من أهم الماكولات المحببة لدى أغلب الناس، لكن تحضيرا العجيبة الخاصة بها يتطلب بعض المهارة، وفي الكثير الأحيان لا ننجح في تحضيرها، إذ تأتي العجينة بحجم سميك أو بطعم غير محبب.
في هذه المقالة سنعرض لكم طريقة تحضير البيتزا بدون عجينة التي سنعوضها بالبطاطس المبشورة والبيض والدقيق الأبيض بطريقة سهلة جدًا، ودون الحاجة إلى فرن وبإستخدام المقلاة فقط.
المقادير
- 3 حبات من بطاطس
- 2 حبات من البيض
- ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض
- ملعقة صغيرة من الملح
لصلصة البيتزا
- حبة طماطم كبيرة
- ملعقة صغيرة من مركز طماطم
- رشة ملح
- القليل من فلفل أحمر
- ملعقة صغيرة من السكر
- ملعقة صغيرة من الزعتر
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- علبة صغيرة من التونة
- جبن مبشور
- زيتون أخضر مقطع
- زيتون أسود للتزيين
طريقة تحضير عجينة البطاطس
لتحضير العجينة نقوم ببشر البطاطس في إناء ونقوم بعصرها جيدًا للتخلص من الماء الذي بداخلها وهي خطوة مهمة جدًا، ونضع البيض والملح والدقيق الأبيض ونخلط المكونات جيداً حتى تصبح لينة وتتشكل العجينة.
طريقة تحضير الصلصة
لتحضير صلصة البيتزا، نضع الطماطم المقطعة والطماطم المركزة والملح والسكر والزعتر والفلفل الأحمر، على النار متوسطة حتى تنضج، ونضعها جانبًا.
لتحضير البيتزا، نقوم بطلي المقلاة بقليل من الزبدة، ونفرغ فيها عجينة البطاطس ونشكل البيتزا، ونضعها على نار هادئة ونتركها حتى يصبح لونها ذهبياً من الجانب، ثم نقلبها إلى الجهة الأخرى، ونضع مباشرة الصلصة التي قمنا بتحضيرها في وسط العجينة بشكل دائري، ونطلي كل أجزاء العجينة، ثم نضع التونة والزيتون الأخضر والأسود ونرش الجبن المبشور في الأخير، ونتركها على النار بغطاء حتى يذوب الجبن لنحصل على بيتزا لذيذة.
تُقدم هذه البيتزا ساخنة، ويمكن إضافة بعض الأعشاب الطازجة على الوجه حسب الرغبة قبل تقديمها على الطاولة، وتعد هذه البيتزا وصفة مميزة وسهلة التحضير، وهي تجمع بين نكهة البطاطس والتونة والجبن والزيتون، بالإضافة إلى صلصة البيتزا التي تعطي طعماً شهياً ولذيذاً.
