هل جربتي من قبل وضع الماء المغلي مع الخيار؟ فهو اختراع سحري، ستحصلين من خلاله على ألذ مخلل خيار، فمن منا لا يحب تناوله إلى جانب الفطار أو الغداء، ولكن يعتقد البعض أن طريقة إعداده صعبة، لهذا في هذا المقال سنُغير فكرتك تمامًا عن طريقة تحضيره، سنوضح المكونات والخطوات بشيء من التفصيل.
تخليل الخيار بالماء المغلي
إذا كنتِ تريدين تناول أسرع خيال مخلل، فإن السر يَكمُن في وضعه في الماء المغلي خلال ساعات بسيطة، ويُنصح باستخدام الخيار الطازج ذو الحجم الصغير، وإذا لم يكن متوفرًا فيمكنك استخدام ذو الحجم الكبير عن طريق تقطيعه إلى شرائح، ولكن لن يُصنع هكذا من تلقاء نفسه، بل لابد من توافر عدة مكونات أساسية حتى يكتسب الطعم، إليكي المكونات وطريقة التحضير:
مكونات مخلل الخيار
- خيار طازج ذو حجم صغير أو كبير مقطع على هيئة شرائح.
- وعاء كبير.
- ماء مغلي.
- ماء فاتر.
- كمية ملائمة من الملح.
- ربع كوب من الخل.
- ملعقة من الشطة.
- عصير مكون من حبتان ليمون.
طريقة عمل مخلل الخيار
- نضع كمية ملائمة من الماء المغلي في إناء.
- نغسل الخيار بصورة جيدة، بعد ذلك يوضع في إناء الماء المغلي.
- نضع كمية مناسبة من الملح، بعد ذلك نقوم بتغطية الإناء لمدة لا تقل عن نصف ساعة، بعد ذلك يتم تصفية الخيار.
- يترك الخيار حتى يبرد، بعد ذلك بوضع في علبة زجاجية، ونضيف الماء الفاتر وعصير الليمون والخل والشطة والملح تدريجيًا.
- تترك العلبة لعدة ساعات حتى ينضح ويصبح جاهزًا.
