نشرت الشيف هالة فهمي على صفحتها على الفيس بوك طريقة عمل فايش الأفران السريع، بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل مطبخ، السطور التالية نقدم لك المكونات والطريقة.
مكونات عمل فايش الأفران:
- نصف كيلو دقيق.
- كوب ونصف ماء دافئ.
- نصف كوب زيت.
- 2 ملعقة كبية سكر.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة كركم.
الطريقة:
- نضيف الزيت في طبق عميق ثم الخميرة والسكر والكركم، ونذيب المكونات جيدًا، وممكن نضيف ملعقة سمن بلدي.
- نضيف كوب ونصف ماء دافئ.
- ننخل الدقيق ونضيفه ببطء إلى الخليط السابق.
- نبدأ في عجن الخليط باليد جيدًا، إلى أن نحصل على عجينة طرية متماسكة، نترك العجينة ترتاح 5 دقائق.
- نبدأ في فرد العجينة على الرخامة بالنشابة، بسمك حوالي 1.5 سم، نبدأ في برم العجينة على شكل رول كبير.
- نبدأ في برم الرول، ثم نقسمه إلى نصفين أو ثلاثة أجزاء.
- نجهز صاج الخبز، وندهنه بالزيت ونضع فيه العجينة الملفوفة ونخرمها بالشوكة ونتركها تخمر.
- ندخل الصاج في الفرن على درجة 180 درجة، حتى يأخذ اللون الذهبي، بعد أن يبرد نبدأ في تقطيعه.
- نحضر صينية نظيفة ونرص فيها الفايش المقطع وندخله إلى فرن ساخن للتحميص، كل جانب يأخذ 5 دقائق، ثم يقدم.
