القرنبيط من الوجبات المغذية والمفيدة جدا، ممكن تعمليه بأكثر من كريقة، الشيف هالة فهمي نشرت على صفحتها على موقع التواصل الإجتماعي فيس بوك طريقة اقتصادية لعمل خلطة القرنبيط المقرمشة بدون بيض، وإليك المكونات والطريقة.
المكونات:
لسق القرنبيط:
- قرنبيطة.
- كمون، ملح، سكر.
- قرن فلفل حار.
- كوب لبن.
- مياه مثلجة.
لخلطة القرنبيط بدون بيض:
- كوب لبن.
- كوب دقيق.
- ثوم مفروم.
- ملح، كمون، شطه.
- كزبرة ناشفة.
- 2 ملعقة كبيرة نشا.
- ملعقة صغيرة بكينج باودر.
- ملعقة صغيرة كركم.
- بقدونس، شبت، كزبرة خضراء.
- كوب ونصف دقيق.
- ملح، كمون، شطه.
- كوب كرسبي.
الطريقة:
- نضع في إناء على النار، ماء وكوب لبن وسكر وملح وقرن الفلفل الحار والكمون، وننزل بالقرنبيط عند الغليان، ونسلقه 3/4 سلقة.
- نخرجه على الفور ونضعه في ماء مثلج.
- في بولة أخرى نخلط اللبن والدقيق.
- ندق الثوم مع الخضرة ونضيفهم إلى خلطة القرنبيط.
- نضع القرنبيط في الخلطة، ثم نضعه في الدقيق والكرسبي.
- يحمر القرنبيط في زيت غزير ساخن، ويقدم.
